О введении в действие санитарных правил (с изменениями на 6 июля 2011 года)

Группа

Контролируемые показатели и

I группа

II группа

III группа

методов

тесты*

Продукты и сырье с жизнеспособной ГМ микрофлорой

Продукты с нежизне-
способ-

Продукты, освобожден-
ные от ГМ

Закваски и штаммы-
продуценты

Продукты, готовые к употреб-
лению

ной ГМ микрофло-
рой

микрофлоры

________________
     * Исследования назначаются дополнительно.

Микробиологические и иммунологические

Выделение ГММ (МГМА), определение количества в 1 г продукта и подтверждение видовой принадлежности при сравнении с референс-штаммом

+

+

-

-

Отсутствие клеток микроорганизмов-продуцентов

-

-

+

+

Наличие факторов патогенности у штаммов, в том числе токсигенности*

+

+

-

-

________________
     * Исследования назначаются дополнительно.

Молекулярно-генетические

Подтверждение видовой (штаммовой) принадлежности методом ПЦР ГММ (МГМА), выделенных из продуктов или представленных штаммов-
продуцентов, в т.ч. в сравнении с референс-штаммом*

+

+

+

+

________________
     * Исследования назначаются дополнительно.

Наличие селективных маркеров (антибиотикорезистентности и др.) у ГММ (МГМА), выделенного из продукта или в самом продукте

+

+

+* при наличии ДНК и белка в продукте

________________
     * Исследования назначаются дополнительно.

Идентификация продуктов экспрессии целевых генов ГММ*

-

+

+

+* -"-

________________
     * Исследования назначаются дополнительно.

Идентификация конкретных целевых генов ГММ

-

+

-

+* -"-

________________
     * Исследования назначаются дополнительно.

Плазмидный профиль ГММ (МГМА), выделенного из продукта при сравнении с референс-штаммом*

+

+

-

-

________________
     * Исследования назначаются дополнительно.

Показатели санитарно-химической и санитарно-микробиологической безопасности по СанПиН 2.3.2.1078-2001 и СанПиН 2.3.2.1293-03*

+

+

+

+

________________
     * Исследования назначаются дополнительно.

Токсичность в тестах in vitro и in vivo*

-/-

-/+

-/+

-/+

________________
     * Исследования назначаются дополнительно.

Тест Эймса на генотоксичность*

-/-

+/+

+/+

-/-

________________
     * Исследования назначаются дополнительно.