МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ СССР
ПРИКАЗ
от 10 марта 1986 года N 333
Об улучшении организации лечебного питания в родильных домах (отделениях) и детских больницах (отделениях)
____________________________________________________________________
Не действует на территории Российской Федерации со 2 декабря 2020 года на основании
постановления Правительства Российской Федерации от 16 ноября 2020 года N 1850
____________________________________________________________________
В целях улучшения организации лечебного питания в детских и акушерских стационарах
1. Утверждаю:
Нормы питания для больных в родильных домах (отделениях) и детских больницах (отделениях) на одного ребенка в день (приложение 1).
2. Приказываю:
2.1. Министрам здравоохранения союзных республик и автономных республик, руководителям краевых, областных и городских органов здравоохранения, директорам НИИ системы Минздрава СССР и АМН СССР, ректорам медицинских институтов и ГИДУВов:
2.1.1. Довести утвержденные настоящим приказом нормы питания в детских и родовспомогательных учреждениях на одного больного в день до каждого лечебно-профилактического учреждения и обеспечить строгий контроль за их выполнением.
2.1.2. Обязать главных врачей родильных домов и детских больниц (заведующих соответствующими отделениями) установить действенный контроль за качеством питания больных в родовспомогательных и детских стационарах; при отсутствии каких-либо продуктов осуществить их замену в пределах действующих ассигнований на питание больных, пользуясь таблицей замены продуктов питания по основным пищевым веществам (приложение 2).
3. Контроль за выполнением приказа возложить на начальника Главного управления лечебно-профилактической помощи детям и матерям Минздрава СССР тов.Гребешеву И.И.
4. Министрам здравоохранения союзных республик разрешается размножить данный приказ в необходимом количестве.
Приложение 1
к Приказу Минздрава СССР
от 10.03.86 г. N 333
Уточненные нормы питания больных
согласованы с Министерством финансов СССР
(письмо Минфина СССР от 12.09.85 N 23-2-10/11)
Норма питания для больных в родильных домах
(отделениях) и детских больницах (отделениях) на
одного больного в день в граммах
Наименование | Количество продуктов в граммах | |
| в родильных домах | в детских больницах |
Хлеб ржаной | 150 | 75 |
Хлеб пшеничный | 200 | 175 |
Мука пшеничная | 18 | 35 |
Мука картофельная | 5 | 8 |
Крупа и макаронные изделия | 100 | 85 |
Картофель | 300 | 350 |
Овощи-зелень | 500 | 400 |
Фрукты свежие | 15 | 150 |
Фрукты сухие | 20 | 20 |
Сахар, сладости | 100 | 80 |
Кофе | 2 | 3 |
Чай | 0,3 | 0,2 |
Мясо-птица | 200 | 150 |
Рыба | 100 | 75 |
Молоко | 400 | 450 |
Творог | 60 | 50 |
Сметана | 25 | 25 |
Масло животное | 60 | 55 |
Масло растительное | 6 | 10 |
Яйца | 1 | 1 шт. |
Соль (специи) | 10 | 10 |
Приложение 2
к Приказу Минздрава СССР
от 10.03.86 N 333
Таблица замены продуктов по основным
пищевым веществам
(утверждена Приказом Минздрава СССР от 12.06.85 N 666)
Продукт | Вес | Белки | Жиры | Угле- | Продукт-заме- | Вес | Белки | Жиры | Угле- | Добавить(+) |
Мясо говядина | 100 | 20,2 | 7,0 | - | Мясо кролика | 98 | 20,3 | 12,6 | - | Масло слив.-6,8 |
|
|
|
|
| Баранина II категории | 97 | 20,2 | 8,7 | - | Масло слив. |
|
|
|
|
| Верблюжатина | 107 | 20,2 | 10,0 | - | Масло слив.- 3,6 |
|
|
|
|
| Конина 1 категории | 104 | 20,3 | 10,3 | - | Масло слив,- 4,0 |
|
|
|
|
| Мясо лося | 95 | 20,3 | 1,6 | - | Масло слив |
|
|
|
|
| Оленина 1 категории | 104 | 20,3 | 8,8 | - | Масло слив.- 2,2 |
|
|
|
|
| Печень говяжья | 116 | 20,2 | 3,6 | - | Масло слив.+4,1 |
|
|
|
|
| Печень свиная | 107 | 20,1 | 3,8 | - | Масло слив. |
|
|
|
|
| Сердце говяжье | 135 | 20,2 | 4,0 | - | Масло слив. |
|
|
|
|
| Куры II катег. | 97 | 20,2 | 8,5 | - | Масло слив.- 1,8 |
|
|
|
|
| Яичный порошок | 45 | 20,2 | 16,8 | 3,2 | Масло слив, |
|
|
|
|
| Рыба (треска) | 115 | 20,1 | 0,7 | - | Масло слив. |
|
|
|
|
| Творог (полужирный) | 121 | 20,2 | 10,9 |
| Масло слив.- 4,7 Сахар |
|
|
|
|
| Консервы мясные | 120 | 20,2 | 22,0 | - | Масло слив. -18,1 |
Молоко цельное | 100 | 2,8 | 3.2 | 4,7 | Молоко сухое цельное | 11 | 2,8 | 2,7 | 4,3 | Масло слив.+ 0,6 Сахар + 0,4 |
|
|
|
|
| Молоко сухое обезжирен-ное | 7,5 | 2,8 | 0,1 | 3,7 | Масло слив.+ 3,7 Сахар + 1,0 |
|
|
|
|
| Молоко сгущенное стерилизо-ванное | 40 | 2,8 | 3,1 | 3,8 | Сахар + 1,0 |
|
|
|
|
| Молоко сгущенное с сахаром | 39 | 2,8 | 3,3 | 21,8 | Caxаp -17,1 |
|
|
|
|
| Сливки сухие | 12 | 2,8 | 5,1 | 3,1 | Масло слив.- 2,3 Сахар + 1,6 |
|
|
|
|
| Сливки сгущенные с сахаром | 35 | 2,8 | 6,6 | 16,4 | Масло слив.-4,1 Сахар -11,7 |
|
|
|
|
| Творог (полужирный) | 17 | 2,8 | 1,5 | 0,2 | Масло слив.+ 2,0 Сахар + 4,5 |
|
|
|
|
| Мясо говядина | 14 | 2,8 | 1,0 | - | Масло слив.+ 2,7 Сахар + 4,7 |
|
|
|
|
| Рыба (треска) | 16 | 2,8 | 0,1 | - | Масло слив.+ 3,7 Сахар + 4,7 |
|
|
|
|
| Сыр (Пошехон-ский) | 11 | 2,8 | 2,9 | - | Масло слив.+ 0,4 Сахар + 4,7 |
|
|
|
|
| Яйцо куриное | 22 | 2,8 | 2,5 | 0,1 | Масло слив.+ 0,8 Сахар + 4,6 |
|
|
|
|
| Яичный порошок | 26 | 2,7 | 2,2 | 0,4 | Масло слив.+ 1,2 Сахар |
Творог полу-жирный | 100 | 16,7 | 9,0 | 1,3 | Мясо говядина | 83 | 16,8 | 5,8 | - | Масло слив.+ 3,9 Сахар + 1,3 |
|
|
|
|
| Рыба (треска) | 95 | 16,6 | 0,6 | - | Масло слив.+ 10,2 Сахар |
Яйцо куриное | 41 | 5,2 | 4,7 | 0,3 | Творог (полужирный) | 31 | 5,2 | 2,8 | 0,4 | Масло слив.+ 2,3 |
|
|
|
|
| Мясо говядина | 26 | 5,2 | 1,8 | - | Масло слив.+ 3,5 Сахар + 0,3 |
|
|
|
|
| Рыба (треска) | 30 | 5,2 | 0,2 | - | Масло слив.+ 5,4 Сахар + 0,3 |
|
|
|
|
| Молоко цельное | 186 | 5,2 | 5,9 | 8,7 | Масло слив.- 1,5 Сахар - 8,4 |
|
|
|
|
| Сыр (Пошехон-ский) | 20 | 5,2 | 5,3 | - | Масло слив.- 0,7 Сахар + 0,3 |
|
|
|
|
| Яичный порошок | 11,5 | 5,3 | 4,3 | 0,8 | Масло слив.+ 0,5 Сахар - 0,5 |
Рыба (треска) | 100 | 17,5 | 0,6 | - | Мясо говядина | 87 | 17,6 | 6,0 | - | Масло слив. -1,5 |
|
|
|
|
| Творог (полужирный) | 105 | 17,5 | 9,5 | 1,4 | Масло слив. |
|
|
|
|
| Яичный порошок | 39 | 17,5 | 14,5 | 2,8 | Масло слив.- 16,8 Сахар - 2,8 |
Карто-фель | 100 | 2,0 | 0,1 | 19,7 | Капуста белокочанная | 111 | 2,9 | - | 6,0 | Сахар +13,7 |
|
|
|
|
| Капуста цветная | 80 | 2,0 | - | 3,9 | Сахар + 15,8 |
|
|
|
|
| Морковь | 154 | 2,0 | 0,15 | 5,6 | Сахар + 15,1 |
|
|
|
|
| Свекла | 118 | 2,0 | - | 12,7 | Сахар + 7,0 |
|
|
|
|
| Бобы (фасоль) | 33 | 2,0 | - | 2,7 | Сахар +17,0 |
|
|
|
|
| Горошек зеленый | 40 | 2,0 | - | 5,3 | Сахар + 14,4 |
|
|
|
|
| Горошек зеленый консервированный | 64 | 2,0 | 0,1 | 4,5 | Сахар + 15,2 |
|
|
|
|
| Свекла натуральная консервированная | 167 | 2,0 | - | 11,8 | Сахар + 7,9 |
Хлеб пшенич-ный | 100 | 8,1 | 1,2 | 46,6 | Мука пшеничная | 77 | 8,2 | 0,9 | 56,3 | Сахар - 9,7 |
|
|
|
|
| Хлеб ржаной | 111 | 8,1 | 1,3 | 50,3 | Сахар - 3,8 |
Яблоки свежие | 100 | 0,4 | - | 11,3 | Яблоки консервированные | 200 | 0,4 | - | 48,0 | Сахар -36,6 |
|
|
|
|
| Сок яблочный | 90 | 0,4 | - | 10,5 | Сахар + 0,8 |
|
|
|
|
| Сок виноградный | 133 | 0,4 | - | 24,6 | Сахар -13,3 |
|
|
|
|
| Сок сливовый | 133 | 0,4 | - | 21,4 | Сахар - 10,1 |
|
|
|
|
| Сухофрукты: | 12 | 0,4 | - | 8,5 | Сахар + 3,1 |
|
|
|
|
| чернослив | 17 | 0,4 | - | 11,1 | Сахар + 0,2 |
|
|
|
|
| курага (абрикосы) | 8 | 0,4 | - | 5,3 | Сахар + 6,0 |
|
|
|
|
| изюм | 22 | 0,4 | - | 15,6 | Сахар - 4,3 |
