Об утверждении форм проверочных листов (списков контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), применяемых Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору и ее территориальными органами при осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) (утратил силу с 08.10.2024 на основании приказа Россельхознадзора от 16.09.2024 № 1200)

поле для нанесения QR-кода

Настоящая форма проверочного листа (список контрольных вопросов, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований), используемая Федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору и ее территориальными органами при осуществлении федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) за соблюдением обязательных требований при осуществлении деятельности на объектах по убою животных, производству, перемещению, переработке, хранению, реализации и (или) обороту подконтрольных товаров, включенных в Единый перечень товаров, подлежащих ветеринарному контролю (надзору), утвержденный решением Комиссии Таможенного союза от 18 июня 2010 г. N 317 "О применении ветеринарно-санитарных мер в Евразийском экономическом союзе".

1. Наименование территориального органа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору:

.

2. Наименование и реквизиты нормативного правового акта об утверждении формы проверочного листа:

.

3. Вид контрольного (надзорного) мероприятия:

.

4. Объект контроля (надзора), в отношении которого проводится контрольное (надзорное) мероприятие

.

5. Фамилия, имя и отчество (при наличии) индивидуального предпринимателя, его идентификационный номер налогоплательщика и (или) основной государственный регистрационный номер индивидуального предпринимателя, адрес регистрации по месту жительства индивидуального предпринимателя, наименование юридического лица, его идентификационный номер налогоплательщика и (или) основной государственный регистрационный номер, адрес юридического лица (его филиалов, представительств, обособленных структурных подразделений) в пределах места нахождения юридического лица:

.

6. Место (места) проведения контрольного (надзорного) мероприятия с заполнением проверочного листа:

.

7. Реквизиты решения о проведении контрольного (надзорного) мероприятия, подписанного руководителем, заместителем руководителя территориального органа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору:

.

(дата и номер документа, должность, фамилия и инициалы должностного лица, подписавшего документ)

8. Учетный номер контрольного (надзорного) мероприятия:

.

9. Должность, фамилия и инициалы должностного лица (лиц) территориального органа Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, в должностные обязанности которого(-ых) в соответствии с Положением о федеральном государственном ветеринарном контроле (надзоре), должностным регламентом или должностной инструкцией входит осуществление полномочий по данному виду контроля (надзора), в том числе проведение профилактических мероприятий и контрольных (надзорных) мероприятий (далее - инспектор(-ы)), проводящего(-щих) контрольное (надзорное) мероприятие и заполняющего(-щих) проверочный лист:

.

10. Список контрольных вопросов, отражающих содержание обязательных требований, ответы на которые свидетельствуют о соблюдении или несоблюдении контролируемым лицом обязательных требований:

N п/п

Контрольные вопросы, отражающие содержание обязательных требований

Реквизиты нормативных правовых актов, с указанием их структурных

Ответы на вопросы, отражающие содержание обязательных требований

единиц, которыми установлены обязательные требования

"да"

"нет"

"неприме-
нимо"

"приме-
чание"*

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

________________
     * подлежит обязательному заполнению в случае заполнения графы "неприменимо".

1.

Имеется ли у проверяемого лица заключение органа федерального государственного ветеринарного контроля (надзора) о соответствии размещения на земельном участке зданий (строений, сооружений), предназначенных для производства и хранения продуктов животноводства, ветеринарным нормам и правилам?

статья 12 Закона Российской Федерации от 14.05.1993 N 4979-1 "О ветеринарии" (Ведомости Съезда народных депутатов Российской Федерации и Верховного Совета Российской Федерации, 1993, N 24, ст.857, Собрание законодательства Российской Федерации, 2006, N 1, ст.10; 2015, N 29, ст.4369; 2016, N 27, ст.4160) (далее - Закон Российской Федерации о ветеринарии)

2.

Обеспечивают ли помещения, предназначенные для временного или постоянного содержания животных, по своей площади и оборудованию благоприятные условия для их здоровья?

Статья 13 Закона Российской Федерации о ветеринарии

3.

Обеспечены ли животные кормами и водой соответствующими ветеринарно-санитарным требованиям и нормам и безопасными для их здоровья и окружающей среды?

Статья 13 Закона Российской Федерации о ветеринарии

4.

Осуществляется ли перевозка или перегон животных по согласованным с органами, осуществляющими федеральный государственный ветеринарный контроль (надзор), маршрутам и с соблюдением требований по предупреждению возникновения и распространения болезней животных?

Статья 13 Закона Российской Федерации о ветеринарии

5.

Допускаются ли к производству корма, кормовые добавки, в том числе нетрадиционные, только при наличии сертификата соответствия или декларации о соответствии, предусмотренных законодательством Российской Федерации о техническом регулировании?

Статья 13 Закона Российской Федерации о ветеринарии

6.

Допускаются ли к применению корма, кормовые добавки, в том числе нетрадиционные, только при наличии сертификата соответствия или декларации о соответствии, предусмотренных законодательством Российской Федерации о техническом регулировании?

Статья 13 Закона Российской Федерации о ветеринарии

7.

Обеспечено ли соответствие продуктов животноводства по результатам ветеринарно-санитарной экспертизы установленным требованиям безопасности?

Статья 15 Закона Российской Федерации о ветеринарии

8.

Происходят ли продукты животноводства из благополучной по заразным болезням животных территории?

Статья 15 Закона Российской Федерации о ветеринарии

9.

Осуществляет ли контролируемое лицо хозяйственные и ветеринарные мероприятия, обеспечивающие предупреждение болезней животных?

Статья 18 Закона Российской Федерации о ветеринарии

10.

Осуществляет ли контролируемое лицо хозяйственные и ветеринарные мероприятия, обеспечивающие безопасность в ветеринарно-санитарном отношении продуктов животноводства?

Статья 18 Закона Российской Федерации о ветеринарии

11.

Содержатся ли в надлежащем состоянии животноводческие помещения и сооружения для хранения кормов и переработки продуктов животноводства?

Статья 18 Закона Российской Федерации о ветеринарии

12.

Обеспечено ли недопущение загрязнения окружающей среды отходами животноводства?

Статья 18 Закона Российской Федерации о ветеринарии

13.

Соблюдены ли зоогигиенические и ветеринарно-санитарные требования при размещении, строительстве, вводе в эксплуатацию объектов, связанных с содержанием животных, переработкой, хранением и реализацией продуктов животноводства?

Статья 18 Закона Российской Федерации о ветеринарии

14.

Предоставляются ли специалистам в области ветеринарии, являющимся уполномоченными лицами органов и организаций, входящих в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации, по их требованию животные для осмотра?

Статья 18 Закона Российской Федерации о ветеринарии

15.

Извещаются ли немедленно специалисты в области ветеринарии, являющиеся уполномоченными лицами органов и организаций, входящих в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации, о всех случаях внезапного падежа или одновременного массового заболевания животных, а также об их необычном поведении?

Статья 18 Закона Российской Федерации о ветеринарии

16.

Приняты ли меры по изоляции животных, подозреваемых в заболевании, до прибытия специалистов в области ветеринарии, являющихся уполномоченными лицами органов и организаций, входящих в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации?

Статья 18 Закона Российской Федерации о ветеринарии

17.

Соблюдаются ли установленные ветеринарно-санитарные правила:

Статья 18 Закона Российской Федерации о ветеринарии

17.1.

перевозки животных?

17.2.

убоя животных?

17.3.

переработки продуктов животноводства?

17.4.

хранения продуктов животноводства?

17.5.

реализации продуктов животноводства?

18.

Выполняются ли указания специалистов в области ветеринарии, являющихся уполномоченными лицами органов и организаций, входящих в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации, о проведении мероприятий по профилактике болезней животных и борьбе с этими болезнями?

Статья 18 Закона Российской Федерации о ветеринарии

19.

Обеспечивается ли проведение ветеринарно-санитарной экспертизы?

Статья 21 Закона Российской Федерации о ветеринарии

20.

Обеспечен ли запрет на реализацию и использование для пищевых целей мяса, мясных и других продуктов убоя (промысла) животных, молока, молочных продуктов, яиц, иной продукции животного происхождения, кормов и кормовых добавок растительного происхождения и продукции растительного происхождения непромышленного изготовления, не подвергнутых в установленном порядке ветеринарно-санитарной экспертизе?

Статья 21 Закона Российской Федерации о ветеринарии

21.

Обеспечено ли проверяемым лицом оформление ветеринарных сопроводительных документов (далее - ВСД) при:

Пункт 3 Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, утвержденных Приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 N 589 (Зарегистрирован Минюстом России 30.12.2016 Регистрационный N 45094), (далее - Правила оформления ВСД)

21.1.

производстве партии подконтрольного товара (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Правилами)?

21.2.

перемещении (перевозке) подконтрольного товара (за исключением случаев, когда их оформление не требуется в соответствии с настоящими Правилами)?

21.3.

переходе права собственности на подконтрольный товар (за исключением передачи (реализации) подконтрольного товара покупателю для личного или иного потребления, не связанного с предпринимательской деятельностью)?

22.

Обеспечено ли оформление ВСД в течение 1 рабочего дня при отсутствии необходимости проведения лабораторных исследований, осмотра, ветеринарно-санитарной экспертизы подконтрольных товаров?

Пункт 6 Правил оформления ВСД

23.

Обеспечено ли оформление ВСД в течение 1 рабочего дня после получения результатов лабораторных исследований от лабораторий (испытательных центров), осмотра, ветеринарно-санитарной экспертизы подконтрольных товаров?

24.

Подтверждает ли владелец (перевозчик) подконтрольного товара оформление ВСД в электронной форме путем:

пункт 10 Правил оформления ВСД

24.1.

представления номера электронного ВСД, оформленного на подконтрольный товар?

24.2.

предъявления соответствующего двумерного матричного штрихового кода ВСД, сформированного федеральной государственной системой в области ветеринарии?

24.3.

представления распечатки формы для печати оформленного в электронной форме ВСД?

25.

Осуществляется ли владельцем подконтрольного товара гашение ВСД на транспортную партию подконтрольного товара, перемещаемого со сменой владельца (перевозчика) или без смены владельца (перевозчика), в течение 1 рабочего дня после доставки и приемки подконтрольного товара в месте назначения?

пункт 52 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме утвержденного приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 N 589 (далее - Порядок)

26.

Осуществляется ли владельцем подконтрольного товара гашение ВСД на транспортную партию подконтрольного товара, собственность на которую передается без перемещения товара, в течение 1 рабочего дня после перехода права собственности?

пункт 53 Порядка

27.

Обеспечено ли соответствие подконтрольного товара ВСД, исключающее оформление на бумажном носителе, заполнение разными чернилами, исправления, неясный оттиск печати, отсутствие печати, отсутствие подписи, отсутствие полного наименования должности, отсутствие указания фамилии, инициалов специалиста подписавшего ветеринарный сертификат, отсутствие указания всех требуемых сведений, в том числе даты их выдачи, которые являются недействительными?

пункт 7 Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях, утвержденного приказом Минсельхоза России от 27.12.2016 N 589

28.

Принимается ли владельцем для переработки и реализации подконтрольный товар:

28.1.

без ВСД?

28.2.

сопровождаемый недействительным ВСД?

29.

Обеспечивается ли владельцем (перевозчиком) подконтрольного товара в случае отсутствия на подконтрольный товар ВСД или сопровождаемый недействительным ВСД изолированное хранение подконтрольного товара до предъявления ВСД?

30.

Сопровождаются ли подконтрольные товары при ввозе, транзите, а также при перемещении внутри Евразийского экономического союза с территории одного государства-члена на территорию другого государства-члена в течение всего времени транспортировки ветеринарными сертификатами, выданными должностными лицами уполномоченных органов государства-члена и компетентными органами стран-экспортеров?

Пункт 3.7 Положения о Едином порядке осуществления ветеринарного контроля (надзора) на таможенной границе Евразийского экономического союза и на таможенной территории Евразийского экономического союза утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 18.06.2010 N 317

31.

Получено ли заблаговременно разрешение на транзит через третьи государства (за пределами государств-членов) осуществляется владельцем подконтрольного товара?

Пункт 7.7 Положения о едином порядке проведения совместных проверок объектов и отбора проб товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю (надзору) утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 18.06.2010 N 317

32.

Обеспечена ли утилизация (уничтожение) или возврат грузоотправителю (экспортеру) подконтрольного товара, владелец которого не смог подтвердить его происхождение документами, удостоверяющими безопасность в ветеринарно-санитарном отношении?

Пункт 9.3 Положения о едином порядке проведения совместных проверок объектов и отбора проб товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю (надзору) утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 18.06.2010 N 317

33.

Обеспечен ли вывоз подконтрольных товаров, ввоз которых на территорию Евразийского экономического союза не разрешен, в установленные законодательством государств-членов сроки?

Пункт 9.4 Положения о едином порядке проведения совместных проверок объектов и отбора проб товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю (надзору) утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 18.06.2010 N 317

34.

Обеспечена ли перевозка подконтрольных товаров с территории одного государства-члена на территорию другого государства-члена (если иное не предусмотрено настоящими Требованиями) в сопровождении ветеринарного сертификата, выдаваемого уполномоченными органами государств-членов по единым формам, утвержденным Евразийской экономической комиссией?

Абзац 8 Общих положений Единых ветеринарных (ветеринарно-санитарных) требований, предъявляемых к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору) утвержденных Решением Комиссии Таможенного союза от 18.06.2010 N 317

35.

Идентифицированы ли ввозимые на таможенную территорию Евразийского экономического союза и (или) перемещаемые между государствами-членами животные индивидуальным или групповым способом?

Абзац 9 Общих положений Единых ветеринарных (ветеринарно-санитарных) требований, предъявляемых к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору) утвержденных Решением Комиссии Таможенного союза от 18.06.2010 N 317

36.

Исключено ли получение ввозимыми из третьих стран и (или) перемещаемые между государствами-членами продуктивными животными получение кормов, содержащих компоненты от жвачных животных, за исключением компонентов, использование которых допускается Кодексом здоровья наземных животных МЭБ?

Абзац 10 Общих положений Единых ветеринарных (ветеринарно-санитарных) требований, предъявляемых к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору) утвержденных Решением Комиссии Таможенного союза от 18.06.2010 N 317

37.

Исключено ли воздействие на продуктивных животных, ввозимых из третьих стран и (или) перемещаемых между государствами-членами, натуральными или синтетическими эстрогенными, гормональными веществами и тиреостатическими препаратами, за исключением профилактических и лечебных мероприятий?

Абзац 11 Общих положений Единых ветеринарных (ветеринарно-санитарных) требований, предъявляемых к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору) утвержденных Решением Комиссии Таможенного союза от 18.06.2010 N 317

38.

Обеспечено ли карантинирование животных, ввозимых из третьих стран или перемещаемых между государствами-членами сроком не менее 21 дня, если иное не предусмотрено ветеринарными требованиями по конкретному виду животных?

Абзац 12 Общих положений Единых ветеринарных (ветеринарно-санитарных) требований, предъявляемых к товарам, подлежащим ветеринарному контролю (надзору) утвержденных Решением Комиссии Таможенного союза от 18.06.2010 N 317

39.

Обеспечивает ли контролируемое лицо перемещение биологических отходов к местам их хранения, переработки или утилизации (далее - перемещение биологических отходов), если иное не установлено Правилами:

Пункт 3 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов, утвержденных приказом Минсельхоза России от 26.10.2020 N 626 (Зарегистрировано в Минюсте России 29.10.2020, регистрационный N 60657) (далее - Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов)

39.1

в закрытых емкостях, устойчивых к:

39.1.1

механическому воздействию?

39.1.2

воздействию:

39.1.2.1

моющих средств?

39.1.2.2

дезинфицирующих средств?

39.1.3

оснащенных крышками или другими средствами защиты, конструкция которых не допускает их самопроизвольного открывания?

39.2.

или в одноразовых полиэтиленовых или пластиковых пакетах, устойчивых к прокалыванию (далее - емкости для биологических отходов)?

40.

Обеспечивает ли контролируемое лицо использование емкости для биологических отходов с надписью "умеренно опасные биоотходы" для перемещения:

Пункт 4 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

40.1

трупов животных, мертворожденных, абортированных плодов животных, органов, тканей животных или их фрагментов, образовавшихся в ходе ветеринарных манипуляций, ветеринарно-биологических экспериментов, патологоанатомического вскрытия трупов животных и ихтиопатологических исследований?

40.2

остатков проб патологического и биологического материала животных, проб продукции животного происхождения после проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, проб патологического и биологического материала животных или продукции животного происхождения, непригодных для лабораторных исследований или для проведения ветеринарно-санитарной экспертизы?

40.3

отходов инкубации и рыбопосадочного материала?

40.4

кормов и кормовых добавок животного происхождения, непригодных для кормления (поения) животных?

40.5

отходов убоя животных?

40.6

отходов, получаемых при переработке сырья животного происхождения, за исключением отходов, включенных в Федеральный классификационный каталог отходов, утвержденный приказом Росприроднадзора от 22 мая 2017 г. N 242 (зарегистрирован Минюстом России 8 июня 2017 г., регистрационный N 47008), с изменениями, внесенными приказами Росприроднадзора от 20 июля 2017 г. N 359 (зарегистрирован Минюстом России 1 сентября 2017 г., регистрационный N 39070), от 28 ноября 2017 г. N 566 (зарегистрирован Минюстом России 24 января 2018 г., регистрационный N 49762), от 2 ноября 2018 г. N 451 (зарегистрирован Минюстом России 26 ноября 2018 г., регистрационный N 52788) (далее - умеренно опасные биологические отходы)?

41.

Обеспечивает ли контролируемое лицо использование емкости для биологических отходов с надписью "особо опасные биоотходы" для перемещения биологических отходов, предусмотренных в абзаце первом настоящего пункта:

Пункт 4 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

41.1.

и контаминированных и/или инфицированных возбудителями африканской чумы свиней, бешенства, блютанга, высокопатогенного гриппа птиц, гриппа лошадей, губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота, оспы овец и коз, сапа, скрепи овец и коз, сибирской язвы, трихинеллеза, туляремии, чумы крупного рогатого скота, чумы мелких жвачных животных, эмфизематозного карбункула (эмкара), ящура?

41.2.

и контаминированных и/или инфицированных возбудителями болезней животных, впервые выявленными на территории Российской Федерации?

41.3.

в отношении которых невозможно подтвердить их происхождение, или владелец которых не установлен (далее - особо опасные биологические отходы)?

42.

Обеспечивает ли контролируемое лицо при перемещении биологических отходов:

Пункт 5 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

42.1.

заполнение полиэтиленовых и пластиковых пакетов не более чем на 3/4?

42.2.

закрытие полиэтиленовых и пластиковых пакетов с помощью бирок-стяжек или другим способом, исключающим высыпание, утечку биологических отходов?

43.

Обеспечивает ли контролируемое лицо осуществление перевозки биологических отходов, предназначенных для перемещения, способами, исключающими вытекание (высыпание) биологических отходов?

Пункт 6 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

44.

Обеспечивает ли контролируемое лицо устойчивость кузова транспортного средства, в котором осуществляется перевозка биологических отходов, к воздействию:

Пункт 7 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

44.1.

моющих средств?

44.2.

дезинфицирующих средств?

45.

Обеспечивает ли контролируемое лицо перемещение трупов животных, масса каждого из которых составляет более 25 кг, за исключением трупов животных, контаминированных возбудителями сибирской язвы, чумы крупного рогатого скота, без использования емкостей для биологических отходов:

Пункт 8 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

45.1.

в кузовах транспортных средств, соответствующих требованиям пункта 7 Правил?

45.2.

накрытых тентами или иными приспособлениями, препятствующими их выпадению из транспортных средств?

45.3.

с соблюдением условий, указанных в пункте 6 Правил?

46.

Подвергается ли контролируемым лицом дезинфекции после каждого случая перемещения биологических отходов с использованием 4-процентного раствора едкого натра, или 3-процентного раствора формальдегида, или раствора препаратов, содержащих не менее 3% активного хлора, при норме расхода жидкости 0,5 л на 1 м, или другого дезинфицирующего средства, обладающего инактивирующим действием в отношении возбудителей особо опасных болезней животных, включенных в перечень заразных, в том числе особо опасных, болезней животных, по которым могут устанавливаться ограничительные мероприятия (карантин), утвержденный приказом Минсельхоза России от 19 декабря 2011 г. N 476?

Пункт 9 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

46.1.

кузов транспортного средства, используемого для перемещения биологических отходов?

46.2.

емкости для биологических отходов?

46.3.

тенты или иные приспособления, используемые для накрывания биологических отходов при их перемещении?

46.4.

инвентарь, используемый при перемещении биологических отходов?

47.

Исключается ли контролируемым лицом перемещение биологических отходов в одном транспортном средстве совместно с другими грузами?

Пункт 10 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

48.

Обеспечивается ли контролируемым лицом наличие ветеринарных сопроводительных документов при перемещении биологических отходов, включенных в Перечень подконтрольных товаров, подлежащих сопровождению ветеринарными сопроводительными документами, утвержденный приказом Минсельхоза России от 18 декабря 2015 г. N 639*, оформление ветеринарных

Пункт 11 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

________________

* Вероятно, ошибка оригинала. Следует читать "N 648". - Примечание изготовителя базы данных.

сопроводительных документов не требуется?

49.

Обеспечивает ли контролируемое лицо хранение биологических отходов в емкостях для биологических отходов, расположенных в помещениях для хранения биологических отходов, оборудованных:

Пункт 12 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

49.1.

запирающими устройствами для предотвращения доступа к биологическим отходам посторонних лиц и животных?

49.2.

охладительным или морозильным оборудованием, укомплектованным термометрами (термографами, терморегистраторами) (далее - помещения для хранения биологических отходов), если иное не установлено пунктом 13 Правил?

50.

Обеспечено ли контролируемым лицом хранение умеренно опасных биологических отходов в емкостях для биологических отходов, расположенных в холодильниках, оборудованных:

Пункт 13 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

50.1.

запирающими устройствами для предотвращения доступа к биологическим отходам посторонних лиц и животных?

50.2.

термометрами (термографами, терморегистраторами)?

51.

Обеспечено ли контролируемым лицом в помещениях для хранения биологических отходов выполнение из устойчивых к воздействию дезинфицирующих средств материалов:

Пункт 14 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

51.1

стен?

51.2

перегородок?

51.3

потолка?

51.4

пола?

52.

Исключается ли контролируемым лицом наличие деревянных неокрашенных поверхностей на:

Пункт 14 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

52.1.

внутренних поверхностях помещения для хранения биологических отходов?

52.2.

инвентаре в них?

53.

Исключается ли контролируемым лицом хранение биологических отходов в одном помещении с:

Пункт 15 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

53.1.

продукцией животного происхождения?

53.2.

кормами и кормовыми добавками для животных?

54.

Обеспечено ли контролируемым лицом хранение биологических отходов при температуре:

Пункт 17 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

54.1.

от 4 до 0°C - до 2 суток?

54.2.

от минус 1 до минус 7°C - до 3 суток?

54.3.

от минус 8 до минус 10°C - до 7 суток?

54.4.

от минус 11 до минус 17°C - до 30 суток?

54.5.

от минус 18°C и ниже - до 12 месяцев?

55.

Обеспечивает ли контролируемое лицо в случае хранения умеренно опасных биологических отходов, образовавшихся на территории личных подсобных хозяйств, крестьянских (фермерских) хозяйств, хозяйств индивидуальных предпринимателей, организаций, осуществляющих разведение и содержание животных (далее - хозяйства), размещение емкостей для биологических отходов на территории хозяйства без учета положений, предусмотренных пунктами 12-17 Правил:

Пункт 18 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

55.1

в течение не более чем 39 часов с момента их образования?

55.2.

на площадке для временного хранения биологических отходов:

55.2.1.

оборудованной навесом?

55.2.2.

с покрытием:

55.2.2.1.

твердым?

55.2.2.2.

влагонепроницаемым?

55.2.2.3.

с уклонами, обеспечивающими стоки и отвод сточных вод и атмосферных осадков?

56.

Обеспечено ли контролируемым лицом в случае наличия площадки для временного хранения биологических отходов:

Пункт 18 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

56.1.

ее расположение:

56.2.

на границе территории хозяйства?

56.3.

с подветренной стороны по отношению к местам для содержания животных?

56.4.

наличие у нее подъездных путей?

57.

Допускается ли контролируемым лицом переработка умеренно опасных биологических отходов только в целях производства кормов и кормовых добавок для животных, удобрений, биогаза и другой продукции технического назначения?

Пункт 19 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

58.

Обеспечена ли контролируемым лицом переработка умеренно опасных биологических отходов, контаминированных возбудителями болезней животных, соблюдении режимов, обеспечивающих инактивацию возбудителей болезней животных?

Пункт 20 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

59.

Исключается ли контролируемым лицом переработка особо опасных биологических отходов?

Пункт 21 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

60.

Обеспечен ли контролируемым лицом ввоз в хозяйства умеренно опасных биологических отходов для хранения, переработки и (или) утилизации только с территории хозяйств, расположенных в регионе со статусом "благополучный регион" по заразным болезням животных?

Пункт 22 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

61.

Обеспечено ли контролируемым лицом расположение мест хранения, переработки и утилизации ввезенных биологических отходов на расстоянии не менее 1000 м от мест содержания животных и (или) хранения продукции животного происхождения?

Пункт 22 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

62.

Обеспечено ли контролируемым хозяйством, осуществляющим убой животных, юридическим лицом или индивидуальным предпринимателем, в процессе деятельности которых образуются умеренно опасные биологические отходы, в случае переработки умеренно опасных биологических отходов:

Пункт 23 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

62.1.

их предварительное измельчение?

62.2.

последующая проварка в котлах или иных емкостях не менее 2 часов при температуре не менее 100°C?

62.3.

использование полученной продукции в течение 12 часов с момента приготовления для кормления животных, за исключением крупного рогатого скота, овец, коз, или направляется на переработку и (или) на утилизацию?

63.

Обеспечена ли контролируемым лицом утилизация умеренно опасных биологических отходов одним из следующих путей:

Пункт 24 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

63.1.

сжигание в печах (крематорах, инсинераторах) или под открытым небом в траншеях (ямах) до образования негорючего остатка?

63.2.

захоронение в скотомогильниках или отдельно стоящих биотермических ямах, строительство и ввод в эксплуатацию которых осуществлены до 31 декабря 2020 г.включительно?

64.

Обеспечена ли контролируемым лицом утилизация особо опасных биологических отходов:

Пункт 25 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

64.1.

под наблюдением специалиста в области ветеринарии, являющегося уполномоченным лицом органов и организаций, входящих в систему Государственной ветеринарной службы Российской Федерации (далее - государственный специалист в области ветеринарии)?

64.2.

путем сжигания в печах (крематорах, инсинераторах) или под открытым небом в траншеях (ямах) до образования негорючего остатка?

65.

В случае осуществления контролируемым лицом отгонного животноводства, включая оленеводство, в районах Крайнего Севера, перечень которых устанавливается Правительством Российской Федерации, обеспечено ли контролируемым лицом сжигание биологических отходов, образующихся при в результате указанной деятельности под открытым небом в траншеях (ямах) под наблюдением государственного специалиста в области ветеринарии?

Пункт 26 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

66.

Обеспечены ли контролируемым лицом способы устройства и размеры траншей (ям) для сжигания биологических отходов, обеспечивающие нахождение продуктов сжигания биологических отходов в пределах траншеи (ямы)?

Пункт 27 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

67.

Обеспечено ли контролируемым лицом закапывание золы и других негорючих остатков в той же траншее (яме), в которой проводилось сжигание биологических отходов?

Пункт 28 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

68.

Обеспечена ли контролируемым лицом утилизация умеренно опасных биологических отходов путем захоронения в скотомогильниках или отдельно стоящих биотермических ямах:

Пункт 29 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

68.1.

под наблюдением государственного специалиста в области ветеринарии?

68.2.

в скотомогильниках или отдельно стоящих биотермических ямах, соответствующих требованиям, указанным в пункте 24 Правил?

68.3.

при соблюдении условий, обеспечивающих:

68.3.1.

изоляцию захораниваемых умеренно опасных биологических отходов от объектов внешней среды (почвы, воды)?

68.3.2.

недопущение к ним посторонних физических лиц и животных?

69.

Обеспечено ли контролируемым лицом повторное захоронение умеренно опасных биологических отходов в скотомогильнике или отдельно стоящей биотермической яме:

Пункт 31 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

69.1.

не ранее, чем через 2 года после последнего захоронения биологических отходов?

69.2.

после исключения возбудителя сибирской язвы в пробах гумированного остатка, отобранных по всей глубине ямы через каждые 0,25 м?

70.

Обеспечено ли контролируемым лицом при повторном захоронении умеренно опасных биологических отходов в скотомогильнике или отдельно стоящей биотермической яме захоронение гумированного остатка на территории скотомогильника или отдельно стоящей биотермической ямы в землю?

Пункт 31 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

71.

Исключается ли контролируемым лицом на территории скотомогильника и отдельно стоящей биотермической ямы:

Пункт 32 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

71.1.

выпас скота?

71.2.

кошение травы?

71.3.

перемещение земли и гумированного остатка за пределы скотомогильника и отдельно стоящей биотермической ямы?

72.

Исключается ли контролируемым лицом:

Пункт 33 Ветеринарных правил перемещения, хранения, переработки и утилизации биологических отходов

72.1

захоронение биологических отходов в землю?

72.2

вывоз их на свалки?

72.3

сброс в:

72.3.1

бытовые мусорные контейнеры?

72.3.2

в поля, леса, овраги?

72.3.3

водные объекты, если иное не установлено правилами рыболовства, утвержденными федеральным органом исполнительной власти в области рыболовства в соответствии со статьей 43.1 Федерального закона от 20 декабря 2004 г. N 166-ФЗ "О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2004, N 52, ст.5270; 2018, N 53, ст.8401)?

73.

Обеспечивает ли контролируемый владелец некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами:

Пункт 3 Положения о порядке изъятия из обращения, проведения экспертизы, временного хранения, утилизации или уничтожения некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации от 07.10.2020 N 1612 (далее - Положение о порядке изъятия из обращения, проведения экспертизы, временного хранения, утилизации или уничтожения некачественных и опасных пищевых продуктов)

73.1.

изъятие их из обращения самостоятельно или на основании предписания органов государственного надзора и контроля?

73.2.

их временное хранение?

74.

Обеспечены ли контролируемым лицом условия временного хранения некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, в течение срока, необходимого для проведения их экспертизы, утилизации или уничтожения, исключающие возможность несанкционированного доступа к таким пищевым продуктам, материалам и изделиям?

Пункт 4 Положения о порядке изъятия из обращения, проведения экспертизы, временного хранения, утилизации или уничтожения некачественных и опасных пищевых продуктов

72.*

Обеспечено ли контролируемым лицом ведение учета находящихся на временном хранении некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, в бумажном или электронном виде отдельно от учета качественной и безопасной пищевой продукции, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами?

Пункт 5 Положения о порядке изъятия из обращения, проведения экспертизы, временного хранения, утилизации или уничтожения некачественных и опасных пищевых продуктов

_________________
     * Нумерация соответствует оригиналу. - Примечание изготовителя базы данных.

76.

Обеспечено ли контролируемым лицом в целях:

Пункт 6 Положения о порядке изъятия из обращения, проведения экспертизы, временного хранения, утилизации или уничтожения некачественных и опасных пищевых продуктов

76.1.

определения возможности утилизации или уничтожения изъятых из обращения некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, во всех случаях, за исключением случаев, указанных в пунктах 7 и 8 настоящего Положения, проведение санитарно-эпидемиологической экспертизы?

76.2.

утилизации некачественных пищевых продуктов для последующего использования в качестве корма для сельскохозяйственных животных проведение ветеринарно-санитарной экспертизы?

77.

Обеспечено ли контролируемым лицом перед уничтожением некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, которые содержат в своем составе загрязнители, приведение их в состояние, не пригодное для любого их использования и применения, а также исключающее неблагоприятное воздействие их на человека, животных и окружающую среду?

Пункт 14 Положения о порядке изъятия из обращения, проведения экспертизы, временного хранения, утилизации или уничтожения некачественных и опасных пищевых продуктов

78.

Обеспечено ли контролируемым лицом уничтожение некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, любым технически доступным способом с соблюдением требований нормативных и технических документов по охране окружающей среды?

Пункт 15 Положения о порядке изъятия из обращения, проведения экспертизы, временного хранения, утилизации или уничтожения некачественных и опасных пищевых продуктов

79.

Обеспечено ли контролируемым лицом уничтожение некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, контактирующих с пищевыми продуктами, в отношении которых по результатам экспертизы было установлено, что они представляют опасность возникновения и распространения заболеваний или отравлений людей и животных, а также опасность загрязнения окружающей среды, в присутствии представителя органа государственного надзора, вынесшего предписание об уничтожении таких некачественных и (или) опасных пищевых продуктов, материалов и изделий (при этом присутствие такого представителя может быть обеспечено в том числе дистанционно посредством видеосвязи)?

Пункт 16 Положения о порядке изъятия из обращения, проведения экспертизы, временного хранения, утилизации или уничтожения некачественных и опасных пищевых продуктов

80.

Исключается ли из обращения и производства (изготовления) пищевой продукции непереработанное продовольственное (пищевое) сырье животного происхождения:

пункт 5 статьи 7 технического регламента Таможенного союза "О принятии технического регламента "О безопасности пищевой продукции", утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 N 880 (Официальный сайт Комиссии Таможенного союза http://www.tsouz.ru/, 2011, 2013, 2014) (далее - регламент ТС о безопасности пищевой продукции)

80.1.

не соответствующее по органолептическим показателям?

80.2.

содержащее средства консервирования?

80.3.

обработанное красителями и ароматизаторами, ионизирующим облучением (мясо птицы, кроликов и конины) или ультрафиолетовыми лучами?

80.4.

мясо и продукты убоя, полученные от туш с остатками внутренних органов, мясо с кровоизлияниями в тканях, неудаленными абсцессами, с личинками оводов и других насекомых, поврежденное и (или) контаминированное грызунами, с механическими примесями, а также с несвойственными мясу цветом, запахом, вкусом (рыбы, лекарственных средств, трав и др.)?

80.5.

охлажденное мясо, мясо птицы, имеющее в любой точке измерения температуру выше плюс 4°C?

80.6.

замороженное мясо (за исключением мяса кроликов), имеющее в любой точке измерения температуру выше минус 8°C, замороженное мясо птицы и мясо кроликов, имеющее в любой точке измерения температуру выше минус 12°C (температура хранения мяса должна быть не выше минус 18°C)?

80.7.

замороженное мясо и мясо птицы, подвергнутое размораживанию в период хранения?

80.8.

натуральный мед и продукты пчеловодства, содержащие ветеринарные лекарственные средства (свыше предела обнаружения метода определения) группы имидазолов (метронидазол, диметридазол, ронидазол, клотримазол, аминитризол, тинидазол), и (или) группы нитрофуранов и их метаболитов (включая фуразолидон и фурацилин), дапсон, колхицин, аминазин и их аналоги, и (или) другие установленные актами органов Евразийского экономического союза и применяемые для обработки пчел препараты, наличие остаточных количеств которых не допускается, а также препараты кумафос (более 100 мкг/кг) и амитраз (более 200 мкг/кг)?

81.

Обеспечено ли получение непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения от убоя крупного и мелкого рогатого скота, которые не получали корма животного происхождения, содержащие белки жвачных животных, за исключением веществ, рекомендованных Кодексом здоровья наземных животных Всемирной организации здравоохранения животных?

пункт 5 статьи 7 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

82.

Прошли ли объекты аквакультуры, выращенные в установках замкнутого водоснабжения необходимую передержку?

83.

Прошли ли двустворчатые моллюски, иглокожие, оболочники и морские гастроподы необходимую выдержку в распределительно-очистительных центрах?

84.

Осуществляются ли процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции таким образом, чтобы такая продукция соответствовала требованиям безопасности пищевой продукции?

пункт 1 статьи 10 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

85.

Разработаны ли при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, процедуры, основанные на принципах ХАССП (НАССР - Hazard A№alysis a№d Critical Co№trol Poi№ts)?*

пункт 2 статьи 10 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

________________
     * Текст документа соответствует оригиналу. - Примечание изготовителя базы данных.

86.

Внедрены ли при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, процедуры, основанные на принципах ХАССП (НАССР - Hazard A№alysis a№d Critical Co№trol Poi№ts)?

пункт 2 статьи 10 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

87.

Поддерживаются ли при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, процедуры, основанные на принципах ХАССП (НАССР - Hazard A№alysis a№d Critical Co№trol Poi№ts)?

пункт 2 статьи 10 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

88.

Применяется ли при производстве (изготовлении) пищевой продукции технологический процесс производства (изготовления) пищевой продукции, обеспечивающий безопасность пищевой продукции?

подпункт 1 пункта 3 статьи 10 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

89.

Применяются ли последовательность и поточность технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции?

подпункт 2 пункта 3 статьи 10 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

90.

Определены ли контролируемые этапы технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля?

подпункт 3 пункта 3 статьи 10 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

91.

Проводится ли контроль за продовольственным (пищевым) сырьем, используемым при производстве (изготовлении) пищевой продукции?

подпункт 4 пункта 3 статьи 10 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

92.

Проводится ли контроль за технологическими средствами, используемыми в процессе производства (изготовлении) пищевой продукции?

подпункт 4 пункта 3 статьи 10 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

93.

Проводится ли контроль за упаковочными материалами, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции?

подпункт 4 пункта 3 статьи 10 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

94.

Проводится ли контроль за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимую достоверность и полноту контроля?

подпункт 4 пункта 3 статьи 10 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

95.

Проводится ли при производстве (изготовлении) пищевой продукции контроль за функционированием технологического оборудования?

подпункт 5 пункта 3 статьи 10 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

96.

Обеспечивается ли при производстве (изготовлении) пищевой продукции документирование информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции?

подпункт 6 пункта 3 статьи 10 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

97.

Соблюдаются ли при производстве (изготовлении) пищевой продукции условия хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции?

подпункт 7 пункта 3 статьи 10 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

98.

Обеспечивается ли содержание производственного помещения, технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции?

подпункт 8 пункта 3 статьи 10 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

99.

Обеспечивается ли выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов установления периодичности и проведения уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции?

подпункт 10 пункта 3 статьи 10 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

100.

Обеспечивается ли ведение и хранение документации на бумажных и (или) электронных носителях, подтверждающей соответствие произведенной пищевой продукции требованиям установленными Техническими регламентами Таможенного союза?

подпункт 11 пункта 3 статьи 10 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

101.

Обеспечивается ли прослеживаемость пищевой продукции?

подпункт 12 пункта 3 статьи 10 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

102.

Внедрены ли процедуры обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, для обеспечения соответствия выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям безопасности пищевой продукции?

пункт 1 статьи 11 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

103.

Осуществляется ли организация обеспечения безопасности и проведение контроля в процессе производства (изготовления) пищевой продукции самостоятельно и (или) с участием третьей стороны?

пункт 2 статьи 11 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

104.

Определены ли для обеспечения безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции:

пункт 3 статьи 11 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

104.1.

перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску в обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям?

подпункт 1 пункта 3 статьи 11 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

104.2.

перечень критических контрольных точек процесса производства (изготовления)?

подпункт 2 пункта 3 статьи 11 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

104.3.

параметры технологических операций процесса производства (изготовления) пищевой продукции (его части)?

подпункт 2 пункта 3 статьи 11 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

104.4.

параметры (показатели) безопасности продовольственного (пищевого) сырья и материалов упаковки, для которых необходим контроль?

подпункт 2 пункта 3 статьи 11 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

104.5.

предельные значения параметров, контролируемых в критических контрольных точках?

подпункт 3 пункта 3 статьи 11 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

104.6.

порядок мониторинга критических контрольных точек процесса производства (изготовления)?

подпункт 4 пункта 3 статьи 11 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

104.7.

порядок действий в случае отклонения значений показателей от установленных предельных значений?

подпункт 5 пункта 3 статьи 11 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

104.8.

периодичность проведения проверки на соответствие выпускаемой в обращение пищевой продукции требованиям?

подпункт 6 пункта 3 статьи 11 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

104.9.

периодичность проведения уборки, мойки, дезинфекции, дератизации и дезинсекции производственных помещений?

подпункт 7 пункта 3 статьи 11 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

104.10.

периодичность проведения чистки, мойки и дезинфекции технологического оборудования и инвентаря, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции?

подпункт 1 пункта 3 статьи 11 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

104.11.

меры по предотвращению проникновения в производственные помещения грызунов, насекомых, синантропных птиц и животных?

подпункт 8 пункта 3 статьи 11 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

105.

Осуществляется ли ведение документации о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации?

пункт 4 статьи 11 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

106.

Осуществляется ли хранение документации о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, включая документы, подтверждающие безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, на бумажных и (или) электронных носителях информации?

пункт 4 статьи 11 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

107.

Осуществляется ли хранение документов, подтверждающих безопасность непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, в течение трех лет со дня их выдачи?

пункт 4 статьи 11 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

108.

Предусмотрен ли запрет о приеме пищи непосредственно в производственных помещениях?

пункт 5 статьи 11 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

109.

Обеспечивается ли обязательное прохождение работниками, занятыми на работах, которые связаны с производством (изготовлением) пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией:

пункт 6 статьи 11 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

109.1

предварительного медицинского осмотра при поступлении на работу?

109.2.

периодических медицинских осмотров?

110.

Обеспечивается ли для обеспечения производства (изготовления) безопасной пищевой продукции достаточное количество:

пункт 1 статьи 12 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

110.1

холодной и горячей воды?

110.2.

пара?

110.3

льда?

111.

Обеспечивается ли использование питьевой воды в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующей с продовольственным (пищевым) сырьем и материалами упаковки?

пункт 2 статьи 12 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

112.

Исключается ли использование пара в процессе производства (изготовления) пищевой продукции и непосредственно контактирующего с продовольственным (пищевым) сырьем и материалами упаковки, как источника загрязнения пищевой продукции?

113.

Обеспечивается ли изготовления льда из питьевой воды, используемого в производстве (изготовлении) пищевых продуктов?

114.

Предусматривается ли наличие признаков, позволяющих отличать трубопроводы для питьевой воды и использование воды, не соответствующей требованиям к питьевой воде (в производственных процессах, не связанных непосредственно с производством (изготовлением) пищевой продукции)?

пункт 3 статьи 12 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

115.

Обеспечивается ли прослеживаемость продовольственного (пищевого) сырья, используемого при производстве (изготовлении) пищевой продукции и его соответствие установленным требованиям?

пункт 1 статьи 13 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

116.

Обеспечивается ли использование продовольственного (пищевого) сырья растительного происхождения для производства (изготовления) пищевой продукции при наличии информации о применении пестицидов при выращивании соответствующих растений, фумигации производственных помещений и тары для хранения этого сырья в целях защиты его от вредителей и болезней сельскохозяйственных растений?

пункт 2 статьи 13 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

117.

Обеспечивается ли получение (использование) непереработанного продовольственного (пищевого) сырья от продуктивных животных, которые подвергались воздействию ветеринарных лекарственных препаратов (натуральных и синтетических эстрогенных, гормональных веществ, тиреостатических препаратов (стимуляторов роста животных), антимикробных и других ветеринарных лекарственных препаратов), при условии соблюдения сроков выведения таких препаратов из организма животных, установленных инструкциями по применению ветеринарных лекарственных препаратов (с учетом максимально длительного срока в случае их совместного применения)?

пункт 3 статьи 13 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

118.

Обеспечиваются ли при производстве (изготовлении) пищевой продукции хранение продовольственного (пищевого) сырья и компонентов в условиях, обеспечивающих предотвращение порчи и защиту этого сырья и этих компонентов от загрязняющих веществ?

пункт 4 статьи 13 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

119.

Предусматривается ли планировка производственных помещений, обеспечивающая:

пункт 1 статьи 14 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

119.1

возможность осуществления поточности технологических операций, исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции, загрязненного и чистого инвентаря?

119.2.

предупреждение или минимизацию загрязнения воздуха, используемого в процессе производства (изготовления) пищевой продукции?

119.3.

защиту от проникновения в производственные помещения животных, в том числе грызунов и насекомых?

119.4.

возможность осуществления необходимого технического обслуживания и текущего ремонта технологического оборудования, уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений?

119.5.

необходимое пространство для осуществления технологических операций?

119.6

защиту от скопления грязи, осыпания частиц в производимую пищевую продукцию, образования конденсата, плесени на поверхностях производственных помещений?

119.7.

условия для хранения продовольственного (пищевого) сырья, материалов упаковки и пищевой продукции?

120.

Обеспечено ли оборудование производственных помещений:

пункт 2 статьи 14 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

120.1

средствами естественной и механической вентиляции, количество и (или) мощность, конструкция и исполнение которых позволяют избежать загрязнения пищевой продукции?

120.2.

естественным или искусственным освещением?

120.3.

туалетами, двери которых не должны выходить в производственные помещения и должны быть оборудованы вешалками для рабочей одежды перед входом в тамбур, оснащенными умывальниками с устройствами для мытья рук?

120.4.

умывальниками для мытья рук с подводкой горячей и холодной воды, со средствами для мытья рук и устройствами для вытирания и (или) сушки рук?

121.

Обеспечивается ли доступ к фильтрам и другим частям систем вентиляции, требующим чистки или замены?

122.

Обеспечивается ли в производственных помещениях, в которых осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции запрет на хранение личной и производственной (специальной) одежды и обуви персонала?

пункт 3 статьи 14 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

123.

Обеспечивается ли запрет на хранение любых веществ и материалов, не использующихся при производстве (изготовлении) пищевой продукции, в том числе моющих и дезинфицирующих средств, за исключением моющих и дезинфицирующих средств, необходимых для обеспечения текущей мойки и дезинфекции производственных помещений и оборудования?

пункт 4 статьи 14 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

124.

Обеспечивается ли покрытие поверхности полов производственных помещений из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, предусматривающих мытье и, при необходимости, дезинфекцию и надлежащий дренаж?

пункт 5 статьи 14 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

125.

Обеспечивается ли покрытие поверхности стен производственных помещений из водонепроницаемых, моющихся и нетоксичных материалов, которые можно подвергать мойке и, при необходимости, дезинфекции?

126.

Обеспечено ли уменьшение конденсации влаги, предотвращение скопления грязи, образования плесени и осыпания частиц потолков или внутренних поверхностей крыш и конструкций, находящихся над производственными помещениями?

127.

Обеспечивается ли оборудование открывающихся внешних окон (фрамуг) легко снимаемыми для очищения защитными сетками от насекомых?

128.

Обеспечивается ли покрытие дверей производственных помещений гладкими, неабсорбирующими материалами?

129.

Обеспечено ли в производственных помещениях канализационное оборудование спроектированное и выполненное так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции?

пункт 7 статьи 14 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

130.

Устанавливается ли запрет на проведение ремонта производственных помещений одновременно с производством (изготовлением) пищевой продукции в таких производственных помещениях?

пункт 8 статьи 14 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

131.

Обеспечивается ли в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, использование технологического оборудования и инвентаря, контактирующего с пищевой продукцией, которые:

пункт 1 статьи 15 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

131.1.

имеют конструктивные и эксплуатационные характеристики, обеспечивающие производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям?

131.2.

дают возможность производить их мойку и (или) очищение и дезинфекцию?

131.3.

изготовлены из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к материалам, контактирующим с пищевой продукцией?

132.

Обеспечено ли оснащение технологического оборудования, если это необходимо, соответствующими контрольными приборами?

пункт 2 статьи 15 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

133.

Обеспечено ли выполнение рабочих поверхностей технологического оборудования и инвентаря, контактирующих с пищевой продукцией, из неабсорбирующих материалов?

пункт 3 статьи 15 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

134.

Обеспечивается ли регулярное удаление из производственных помещений отходов, образующихся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции?

пункт 1 статьи 16 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

135.

Обеспечивается ли деление отходов, образующихся в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, на:

пункт 2 статьи 16 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

135.1.

отходы, состоящие из животных тканей?

135.2.

отходы жизнедеятельности продуктивных животных?

135.3.

иные отходы (твердые отходы, мусор)?

136.

Обеспечивается ли размещение отходов раздельно, в соответствии с категорией, в промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения таких отходов и мусора, закрываемые емкости?

пункт 3 статьи 16 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

137.

Предусматриваются ли конструктивные характеристики емкостей, обеспечивающие возможность:

пункт 4 статьи 16 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

137.1

их очищения и (или) мойки?

137.2.

защиту от проникновения в них животных?

138.

Исключается ли загрязнение пищевой продукции, окружающей среды, возникновение угрозы жизни и здоровью человека при удалении и уничтожении отходов из производственных помещений, с территории производственного объекта по производству (изготовлению) пищевой продукции?

пункт 5 статьи 16 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

139.

Осуществляется ли перевозка (транспортирование) пищевой продукции транспортными средствами в соответствии с условиями:

пункт 1 статьи 17 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

139.1

перевозки (транспортирования), установленными изготовителями?

139.2.

хранения пищевой продукции, установленными изготовителем (в случае отсутствия условий перевозки (транспортирования))?

140.

Обеспечиваются ли при использовании транспортных средств и (или) контейнеров для перевозки (транспортирования) одновременно различной пищевой продукции либо пищевой продукции и иных грузов, условия, исключающие их соприкосновение, загрязнение и изменение органолептических свойств пищевой продукции?

пункт 2 статьи 17 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

141.

Обеспечивает ли конструкция грузовых отделений транспортных средств и контейнеров:

пункт 3 статьи 17 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

141.1

защиту пищевой продукции от загрязнения?

141.2.

защиту пищевой продукции от проникновения животных, в том числе грызунов и насекомых?

141.3.

проведение очистки, мойки, дезинфекции?

142.

Обеспечивают ли грузовые отделения транспортных средств, контейнеры и емкости, используемые для перевозки (транспортирования) пищевой продукции возможность:

пункт 4 статьи 17 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

142.1.

поддержания условии перевозки (транспортирования)?

142.2.

поддержания условий хранения пищевой продукции?

143.

Обеспечено ли выполнение внутренней поверхности грузовых отделений транспортных средств и контейнеров из моющихся и нетоксичных материалов?

пункт 5 статьи 17 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

144.

Осуществляется ли регулярная очистка, мойка, дезинфекция грузовых отделений транспортных средств и контейнеров с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции?

пункт 6 статьи 17 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

145.

Обеспечено ли проверяемым лицом соответствие воды, используемой для мойки внутренних поверхностей грузовых отделений транспортных средств и контейнеров, требованиям к питьевой воде?

146.

Соблюдаются ли проверяемым лицом при хранении пищевой продукции условия хранения и срок годности, установленные изготовителем?

пункт 7 статьи 17 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

147.

Обеспечивают ли условия хранения, установленные изготовителем, соответствие пищевой продукции требованиям технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.

пункт 7 статьи 17 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

148.

Обеспечивается ли хранение пищевой продукции отдельно от пищевой продукции иного вида и непищевой продукции?

пункт 8 статьи 17 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

149.

Обеспечивается ли сопровождение пищевой продукции, находящейся на хранении, информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции?

пункт 9 статьи 17 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

150.

Соблюдаются ли при реализации пищевой продукции условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем?

пункт 12 статьи 17 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

151.

Обеспечивается ли продавцом, в случае если осуществляется реализация пищевой продукции, не упакованной в потребительскую упаковку, или часть информации о которой размещена на листках-вкладышах, прилагаемых к упаковке, доведение информации о такой продукции до потребителя?

пункт 13 статьи 17 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

152.

Осуществляется ли утилизация пищевой продукции, не соответствующей требованиям регламента ТС о безопасности пищевой продукции и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции?

пункт 1 статьи 18 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

153.

Используется ли пищевая продукция, не соответствующая требованиям, на корм животным после решения о возможности ее использования уполномоченными органами государственного ветеринарного надзора?

пункт 2 статьи 18 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

154.

Обеспечивается ли:

пункт 3 статьи 18 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

154.1

учет пищевой продукции, не соответствующей требованиям Технических регламентов Таможенного союза?

154.2.

направление пищевой продукции, не соответствующей требованиям, на хранение, условия осуществления которого исключают возможность несанкционированного доступа к ней, до проведения ее утилизации?

155.

Обеспечено ли владельцем пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов и представляющей опасность возникновения и распространения заболеваний или отравления людей и животных, загрязнения окружающей среды, письменное уведомление уполномоченного органа государственного контроля (надзора), вынесшего предписание об утилизации пищевой продукции, о выбранных месте, времени, способах и условиях утилизации?

пункт 6 статьи 18 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

156.

Обеспечено ли контролируемым лицом перед уничтожением или в процессе уничтожения обеззараживание инфицированной пищевой продукции, опасной для людей и животных?

пункт 7 статьи 18 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

157.

Обеспечено ли контролируемым лицом при утилизации пищевой продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов, в том числе пищевой продукции с истекшими сроками годности, представление в орган государственного контроля (надзора), вынесший предписание об утилизации, документ, подтверждающий факт утилизации такой пищевой продукции?

пункт 8 статьи 18 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

158.

Производится ли убой продуктивных животных в специально отведенных для этой цели местах?

пункт 1 статьи 19 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

159.

Соблюдаются ли на производственных объектах, производящих убой, ветеринарно-санитарные требования по содержанию и эксплуатации производственных объектов по производству (изготовлению) мяса и мясной продукции, направленные на обеспечение выпуска безопасной пищевой и непищевой продукции, а также на предупреждение возникновения недопустимого риска?

пункт 1 статьи 19 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

160.

Осуществляется ли убой продуктивных животных способами, обеспечивающими гуманное обращение с продуктивными животными?

пункт 2 статьи 19 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

161.

Обеспечивается ли допуск к убою для использования на пищевые цели продуктивных животных, состояние здоровья которых позволяет использовать продукты их убоя на пищевые цели?

пункт 3 статьи 19 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

162.

Обеспечивается ли запрет на убой для использования на пищевые цели продуктивных животных, обработанных препаратами для защиты от насекомых, и (или) в отношении которых применялись лекарственные средства для ветеринарного применения, предназначенные для откорма, лечения, профилактики заболеваний, до истечения сроков ожидания их выведения из организма продуктивных животных?

пункт 3 статьи 19 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

163.

Соблюдается ли предубойная выдержка продуктивных животных перед убоем для использования на пищевые цели?

пункт 3 статьи 19 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

164.

Включает ли база предубойного содержания продуктивных животных карантинное отделение, изолятор и санитарную бойню?

пункт 3 статьи 19 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

165.

Обеспечен ли, в случае отсутствия санитарной бойни, убой продуктивных животных, направляемых для санитарного убоя, в специально отведенные дни или в цехе первичной переработки продуктивных животных в конце смены при удалении из цеха всех туш и других продуктов убоя здоровых продуктивных животных?

пункт 3 статьи 19 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

166.

Проводится ли предубойный ветеринарный осмотр продуктивных животных?

пункт 4 статьи 19 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

167.

Проводится ли послеубойный осмотр и ветеринарно-санитарная экспертиза туш продуктивных животных и другого непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, полученного от их убоя?

пункт 5 статьи 19 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

168.

Обеспечивается ли отсутствие изменений, характерных для заразных болезней животных и отравлений различными веществами в непереработанной пищевой продукции животного происхождения, полученной от убоя продуктивных животных?

пункт 5 статьи 19 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

169.

Обеспечено ли получение иного непереработанного продовольственного (пищевого) сырья животного происхождения, предназначенного для производства (изготовления) пищевой продукции, за исключением улова водных биологических ресурсов, от продуктивных животных, состояние здоровья которых позволяет использовать такое сырье на пищевые цели?

пункт 6 статьи 19 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

170.

Обеспечивается ли выполнение требований безопасности технических регламентов?

Статья 20 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

171.

Обеспечивается ли проведение ветеринарно-санитарной экспертизы?

Статья 30 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

172.

Обеспечивается ли сопровождение продукции документом, содержащим сведения, подтверждающие безопасность?

Статья 30 регламента ТС о безопасности пищевой продукции

173.

Обеспечивает ли проверяемое лицо идентификацию молока и молочной продукции:

пункт 6 технического регламента Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции", утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 67 (Официальный сайт Евразийской экономической комиссии http://www.eurasia№commissio№.org/,* 14.10.2013) (далее - регламент ТС о безопасности молока и молочной продукции)

173.1.

по составу, указанному на маркировке или товаросопроводительной документации, с наименованиями молока и молочной продукции?

173.2.

визуальным методом путем сравнения внешнего вида молока и молочной продукции?

173.3.

путем сравнения внешнего вида и органолептических показателей?

173.4.

аналитическим методом путем проверки соответствия физико-химических и (или) микробиологических показателей молока и молочной продукции?

________________
* Текст документа соответствует оригиналу. - Примечание изготовителя базы данных.

174.

Обеспечено ли, при реализации на рынках, включая сельскохозяйственные рынки, доведение любым доступным способом информации о безопасности в ветеринарно-санитарном отношении молока и молочной продукции непромышленного изготовления, об их наименованиях, месте производства (об адресе), дате производства?

пункт 10 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

175.

Обеспечивает ли контролируемое лицо предъявление документов о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы?

176.

Обеспечивает ли контролируемое лицо информирование потребителей о необходимости обязательного кипячения сырого молока?

177.

Обеспечивает ли контролируемое лицо предъявление ветеринарных сопроводительных документов при поставках сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок на молокоприемные пункты или на молокоперерабатывающие предприятия?

пункт 11 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

178.

Сопровождается ли перевозка сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок ветеринарным сопроводительным документом, выданным уполномоченным органом государства, содержащим сведения о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы, подтверждающие их безопасность?

пункт 12 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

179.

Соблюдается ли срок действия ветеринарного сопроводительного документа, установленный в зависимости от результатов проведения ветеринарно-профилактических мероприятий в отношении продуктивных сельскохозяйственных животных по месту производства сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок (но не более 1 месяца с даты выдачи такого документа)?

пункт 12 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

180.

Допускается ли использование сырого молока, полученного в течение первых 7 дней после дня отела животных, в течение 5 дней до дня их запуска (перед отелом), от больных животных и находящихся на карантине животных?

пункт 14 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

181.

Обеспечивает ли контролируемое лицо в сыром коровьем молоке массовую долю сухих обезжиренных веществ не менее 8,2 процента?

пункт 15 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

182.

Обеспечен ли запрет на превышение допустимых уровней содержания потенциально опасных веществ в сыром молоке, сыром обезжиренном молоке, сырых сливках?

пункт 16 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

183.

Обеспечен ли запрет на превышение допустимых уровней содержания микроорганизмов и соматических клеток в сыром молоке, сыром обезжиренном молоке, сырых сливках?

пункт 17 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

184.

Соблюдаются ли показатели идентификации сырого молока коровьего, сырого молока других видов сельскохозяйственных животных и сырых сливок из коровьего молока?

пункт 18 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

185.

Обеспечивается ли контролируемым лицом очищение и охлаждение сырого молока после доения сельскохозяйственных животных до температуры 4°C +(-) 2°C в течение не более 2 ч.?

пункт 20 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

186.

Указываются ли, при применении предварительной термической обработки, в том числе пастеризации, в товаросопроводительной документации к сырому молоку, сырому обезжиренному молоку, сырым сливкам режимы термической обработки (температура, период проведения) сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок?

пункт 23 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

187.

Используется ли контролируемым лицом при производстве сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок оборудование и материалы, соответствующие требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией?

пункт 24 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

188.

Обеспечено ли условие, что во время перевозки охлажденных сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок к месту переработки, на момент начала переработки их температура не должна превышать 10°C?

пункт 25 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

189.

Осуществляется ли контролируемым лицом перевозка сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок в опломбированных емкостях с плотно закрывающимися крышками, изготовленными из материалов, соответствующих требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией?

пункт 26 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

190.

Осуществляется ли хранение сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок, а также подвергшихся предварительной термической обработке, в том числе пастеризации, продуктов переработки молока до начала переработки в отдельных маркированных емкостях при температуре 4°C + (-) 2°C?

пункт 27 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

191.

Осуществляется ли производство молочной продукции из сырого молока, и (или) сырого обезжиренного молока, и (или) сырых сливок, соответствующих требованиям безопасности, и подвергнутых термической обработке, обеспечивающей получение молочной продукции, соответствующей требованиям?

пункт 31 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

192.

Исключается ли превышение уровней содержания в молочной продукции, предназначенной для выпуска в обращение на таможенной территории Таможенного союза, токсичных элементов, потенциально опасных веществ, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, радионуклидов, микроорганизмов и значения показателей окислительной порчи, установленных техническими регламентами?

пункт 32 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

193.

Исключается ли превышение допустимых уровней содержания микроорганизмов в молочной продукции?

пункт 33 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

194.

Соблюдены ли органолептические показатели идентификации продуктов переработки молока?

пункт 35 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

195.

Соблюдены ли физико-химические и микробиологические показатели идентификации молочной продукции?

пункт 36 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

196.

Обеспечивается ли использование микроорганизмов, в том числе пробиотических, используемых в монокультурах или в составе заквасок для производства продуктов переработки молока, которые должны быть идентифицированными, непатогенными, нетоксигенными и обладать свойствами, необходимыми для производства указанной продукции, соответствующей требованиям?

37 пункт регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

197.

Обеспечивается ли соответствие ферментных препаратов для производства продуктов переработки молока с соблюдением активности и специфичности, необходимыми для конкретного технологического процесса?

пункт 38 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

198.

Исключается ли превышение допустимых уровней микробиологической безопасности заквасок для производства продуктов переработки молока, ферментных препаратов для производства продуктов переработки молока, питательных сред для культивирования заквасочных и пробиотических микроорганизмов?

пункт 39 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

199.

Обеспечивается ли соответствие других показателей безопасности заквасок для производства продуктов переработки молока, пробиотических микроорганизмов, пребиотиков, ферментных препаратов для производства продуктов переработки молока и питательных сред для приготовления заквасок для производства продуктов переработки молока, установленным требованиям?

пункт 40 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

200.

Используются ли закваски для производства продуктов переработки молока непосредственно после вскрытия неповрежденной упаковки?

пункт 41 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

201.

Допускается ли хранение вскрытых и использование поврежденных упаковок заквасок для производства продуктов переработки молока?

202.

Обеспечена ли прослеживаемость на всех стадиях процесса производства молока и молочной продукции?

пункт 44 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

203.

Соответствует ли организация производственных помещений, в которых осуществляется процесс производства молока и молочной продукции, технологическое оборудование и инвентарь, используемые в процессе производства молока и молочной продукции, условия хранения и удаления отходов производства молока и молочной продукции, а также вода, используемая в процессе производства молока и молочной продукции, установленными требованиями?

пункт 46 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции;

204.

Обеспечено ли соответствие процессов хранения, перевозки, реализации и утилизации молока и молочной продукции, установленным требованиям?

пункт 47 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции;

205.

Сопровождается ли сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки, реализуемые физическими лицами, зарегистрированными в качестве индивидуальных предпринимателей, юридическими лицами для переработки, товаросопроводительной документацией, содержащей следующую информацию:

пункт 85 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

205.1.

наименование (сырое молоко, сырое обезжиренное молоко, сырые сливки)?

205.2.

показатели идентификации?

205.3.

наименование и местонахождение изготовителя сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок (юридический адрес, включая страну, адрес места производства сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок (при несовпадении с юридическим адресом))?

205.4.

объем сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок (в л) или масса (в кг)?

205.5.

дата и время (часы, минуты) отгрузки сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок?

205.6.

температура при отгрузке (°С) сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок?

205.7.

номер партии сырого молока, сырого обезжиренного молока, сырых сливок?

206.

Обеспечивается ли соответствие молока и молочной продукции требованиям безопасности?

пункт 97 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

207.

Осуществляется ли ветеринарно-санитарная экспертиза сырого молока, сырого обезжиренного молока и сырых сливок, поставляемых на предприятие для дальнейшей переработки?

пункт 99 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции

208.

Проводится ли оценка (подтверждение) соответствия процесса производства по приему сырого молока, сырых сливок и сырого обезжиренного молока и (или) их переработке при производстве (изготовлении) молочной продукции до начала осуществления таких процессов (до выпуска продукции в обращение)?

пункт 102 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции;

209.

Осуществляется ли оценка (подтверждение) соответствия сырого молока, сырого обезжиренного молока и сырых сливок в форме ветеринарно-санитарной экспертизы?

пункт 104 регламента ТС о безопасности молока и молочной продукции;

210.

Осуществляется ли идентификации продуктов убоя и мясной продукции?

пункт 15 технического регламента Таможенного союза "О безопасности мяса и мясной продукции", утвержденного Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09.10.2013 N 68 (Официальный сайт Евразийской экономической комиссии http://www.eurasia№commissio№.org, 2013)* (далее - регламент ТС о безопасности мяса и мясной продукции)

________________
     * Текст документа соответствует оригиналу. - Примечание изготовителя базы данных.

211.

Обеспечиваются ли микробиологические и гигиенические нормативы безопасности продуктов убоя и мясной продукции (в том числе продуктов убоя и мясной продукции для детского питания)?

пункт 15 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

212.

Обеспечивается ли содержание бенз(а)пирена не более 0,001 мг/кг в мясной продукции, которая в процессе изготовления подвергается копчению?

пункт 16 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

213.

Обеспечивается ли соответствие установленным требованиям максимально допустимых уровней остатков ветеринарных (зоотехнических) препаратов, стимуляторов роста животных (в том числе гормональных препаратов), лекарственных средств (в том числе антибиотиков), содержание которых в продуктах убоя и мясной продукции контролируется в соответствии с информацией об их использовании?

пункт 18 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

214.

Обеспечивается ли осуществление процессов производства продуктов убоя и мясной продукции таким образом, чтобы данная продукция соответствовала требованиям технических регламентов?

пункт 20 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

215.

Обеспечивается ли прослеживаемость продуктов убоя и мясной продукции на всех стадиях процесса производства?

пункт 23 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

216.

Обеспечивается ли соответствие материалов, контактирующих с продуктами убоя и мясной продукцией в процессе производства требованиям, предъявляемым к безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией?

пункт 24 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

217.

Осуществляется ли подача упаковочных материалов для упаковки готовой продукции через коридоры или экспедицию, минуя производственные помещения?

пункт 25 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

218.

Обеспечивается ли хранение упаковочных материалов вне производственных помещений?

219.

Подвергаются ли продуктивные животные, поступившие на производственный объект, предубойному ветеринарно-санитарному осмотру и предубойной выдержке?

пункт 28 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

220.

Обеспечивается ли немедленное помещение в карантинное помещение партии продуктивных животных до установления диагноза или причин несоответствия в случае, если в этой партии обнаружены больные продуктивные животные в состоянии агонии, вынужденно убитые продуктивные животные или трупы продуктивных животных, либо если в партии продуктивных животных фактическое наличие голов не соответствует количеству, указанному в ветеринарном документе?

пункт 29 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

221.

Обеспечен ли запрет на:

пункт 30 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

221.1.

направление на убой неидентифицированных продуктивных животных, продуктивных животных, не прошедших предубойную выдержку и предубойный ветеринарный осмотр?

221.2.

направление на убой продуктивных животных с навозными загрязнениями на кожных покровах?

221.3.

возврат владельцам больных и (или) подозрительных в отношении заболеваний продуктивных животных, продуктивных животных с травматическими повреждениями, а также трупов продуктивных животных, обнаруженных при приемке?

221.4.

вывоз (вывод) принятых на убой продуктивных животных с территории зоны предубойного содержания и убоя продуктивных животных?

221.5.

направление трупов продуктивных животных и ветеринарных конфискатов на полигоны твердых бытовых отходов?

222.

Осуществляется ли изоляция всей партии продуктивных животных с признаками инфекционного заболевания, обнаруженными в момент приемки и предубойного ветеринарного осмотра продуктивных животных, до постановки окончательного диагноза?

пункт 31 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

223.

Предусмотрена ли ритмичная работа линии по убою?

пункт 32 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

224.

Обеспечивается ли подача продуктивных животных на убой, предотвращающая перекрестное заражение?

225.

Обеспечивается ли на протяжении всего технологического процесса убоя:

пункт 34 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

225.1.

идентификация продуктов убоя?

225.2.

прослеживаемость продуктов убоя?

226.

Обеспечивается ли в процессе убоя соблюдение режимов технологических процессов убоя и применение технологических приемов, исключающих загрязнение поверхности туш?

пункт 35 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

227.

Обеспечивается ли при убое разделение рабочих операций на группы?

пункт 36 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

228.

Исключается ли возможность переноса загрязнения на туши, полутуши и продукты убоя применяемыми при убое ограждениями, оборудованием и инструментами?

пункт 37 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

229.

Предусмотрена ли экстренная остановка линии убоя с рабочих мест ветеринарных специалистов при помощи технического устройства в случае подозрения или выявления особо опасных заболеваний продуктивных животных?

пункт 38 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

230.

Оборудованы ли для сбора ветеринарных конфискатов отдельные спуски или специальные емкости, исключающие несанкционированный доступ, окрашенные в разные цвета и промаркированные?

пункт 39 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

231.

Осуществляется ли для пищевых целей сбор крови с помощью стерильного полого ножа со шлангом в стерильную промаркированную емкость, не позднее чем через 3 минуты после обездвиживания продуктивного животного?

пункт 40 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

232.

Предусматривается ли сбор крови в одну емкость не больше, чем от 10 продуктивных животных?

233.

Предусматривается ли направление крови в переработку (обработку) не позднее чем через 2 часа после убоя продуктивного животного?

234.

Производится ли после окончания процесса обескровливания нутровка:

пункт 41 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

234.1.

крупного рогатого скота и свиней не позднее чем через 45 минут?

234.2.

мелкого рогатого скота не позднее чем через 30 минут?

235.

Обеспечено ли недопущение при нутровке туш загрязнения поверхности туш содержимым желудка и кишечника?

236.

Обеспечивается ли в процессе нутровки туш смена ножа не реже 1 раза в 30 минут на другой, подвергнутый санитарной обработке?

237.

Обеспечивается ли мытье рук, кольчужных перчаток и фартуков по мере загрязнения, но не реже 1 раза в 30 минут?

пункт 42 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

238.

Направляются ли на переработку (обработку) извлеченные в процессе нутровки продукты убоя не позднее чем через 15 минут после их извлечения из туши?

пункт 43 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

239.

Обеспечивается ли в процессе распиловки туш и извлечения спинного мозга его целостность?

пункт 44 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

240.

Подвергается ли полотно пилы, используемой в процессе распиловки туш санитарной обработке не реже чем через 1 час работы?

пункт 45 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

241.

Обеспечивается ли удаление кровоподтеков, кровоизлияний и загрязненных участков в процессе зачистки туш (полутуш) всех видов продуктивных животных?

пункт 46 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

242.

Обеспечивается ли завершение процесса зачистки субпродуктов от кровоподтеков и процесса удаления серозной оболочки и прилегающих тканей не позднее чем через 3 часа после убоя продуктивного животного, включая передачу на охлаждение или замораживание?

пункт 47 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

243.

Обеспечен ли запрет на проведение процессов зачистки шерстных субпродуктов в помещении для убоя продуктивных животных, за исключением проведения данных операций в отношении всех видов субпродуктов в отдельном помещении?

пункт 39 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

244.

Осуществляется ли разделка туш (полутуш, четвертин, отрубов), их обвалка и жиловка при температуре воздуха не выше плюс 12°C?

пункт 49 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

245.

Осуществляется ли в целях дезинфекции замена инструментов, необходимых для осуществления процессов обвалки и жиловки, по мере их загрязнения, но не реже 1 раза в 30 минут?

пункт 50 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

246.

Направляется ли кость и продукт ее переработки для производства топленого животного жира на переработку (обработку) не позднее чем через 6 часов после обвалки?

пункт 51 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

247.

Помещается ли кость при задержке ее переработки в охлаждаемое помещение, срок хранения которой при температуре хранения не выше плюс 8°C составляет не более 24 часов?

248.

Осуществляется ли консервация коллагенсодержащего сырья без костей поваренной солью или другими разрешенными для этих целей средствами?

пункт 52 регламента ТС о безопасности мяса и мясной продукции

249.

Осуществляется ли хранение консервированного коллагенсодержащего сырья без костей в закрытых емкостях?