О методах отбора и анализа проб в рамках государственного контроля уровня микотоксинов в пищевых продуктах

J. Метод отбора проб продуктов детского питания и переработанных продуктов на основе зерновых, используемых для детского питания первой и второй ступени

Этот метод отбора проб применяется для официального контроля максимальных уровней:

- афлотоксинов, охратоксина А и Fusarium токсинов в детском питании и переработанных продуктов на основе зерновых для детского питания первой и второй ступени,

- афлотоксинов и охратоксина А в диетических продуктах для специальных медицинских целей (исключая молоко и молочные продукты), предназначенных специально для детей в возрасте до года и

- патулина в детском питании, исключая переработанные продукты на основе зерновых для детей первого года жизни и младшего возраста. Для контроля максимальных уровней, установленных для патулина в яблочном соке и твердых продуктах из яблок для детей 1-го года жизни и детей младшего возраста, следует использовать метод отбора проб, описанный в части I Приложения I.

J.1. Метод отбора проб

- Метод отбора проб зерновых культур и зерновых продуктов, описанный в пункте В.4 Приложения I, следует использовать для пищевых продуктов, предназначенных для детей 1-го года жизни и детей младшего возраста. Соответственно количество необходимых инкрементальных образцов должно зависеть от веса партии, минимум 10 и максимум 100, в соответствии с Таблицей 2 в пункте В.4 Приложения I. Для очень маленьких партий (0,5 тонн) можно брать меньше инкрементальных образцов, но совокупный образец, объединяющий все инкрементальные образцы, также должен быть в данном случае минимум 1 кг.

- вес инкрементального образца должен быть около 100 г. В случае с партиями в мелкой расфасовке вес инкрементального образца должен зависеть от веса расфасовки, и в случае очень маленьких партий (0,5 тонн) инкрементальные образцы должны иметь такой вес, чтобы при объединении инкрементальных образцов совокупный образец весил как минимум 1 кг. Отступление от этого метода следует отразить в отчете, предусмотренном в пункте А.3.8.

- вес совокупной пробы = 1-10 кг достаточно перемешанные.

J.2. Отбор проб на этапе розничной торговли

Отбор проб пищевых продуктов на этапе розничной торговли следует проводить по возможности в соответствии с положениями по отбору проб, указанными в этой части Приложения I.

Если это невозможно, то на этапе розничной торговли можно использовать альтернативный метод при условии, что совокупный образец при использовании этого метода является достаточно показательным для исследуемой партии, и этот метод полностью описан и зарегистрирован в документах.

________________

Если порция, из которой предстоит брать пробу, слишком мала и невозможно получить совокупный образец весом 1 кг, то вес совокупного образца может быть меньше 1 кг.

J.3. Прием партии и части партии

- принята, если лабораторный образец соответствует максимальному пределу, учитывая поправку на коэффициент извлечения и погрешность измерения;

- отклонена, если лабораторный образец превышает максимальный предел при отсутствии обоснованного сомнения, учитывая поправку на коэффициент извлечения и погрешность измерения.