О методах отбора и анализа проб в рамках государственного контроля уровня микотоксинов в пищевых продуктах

Таблица 3

Количество инкрементальных проб, отбираемых в зависимости от веса партии

- вес инкрементальной пробы должен быть около 100 г. В случае с партиями в розничной упаковке вес инкрементальной пробы зависит от веса розничной упаковки.

- вес совокупной пробы = 1 - 10 кг. Проба должна быть тщательно перемешана.

D.5.2. Другие полученные продукты с относительно крупным размером частиц (гетерогенное распределение контаминации афлатоксинами).

Метод отбора проб и принятия для партий сушеного инжира, арахиса и орехов (D.3 и D.4)

D.6. Отбор проб на стадии розничной торговли

Отбор проб пищевых продуктов на стадии розничной торговли должен осуществляться по возможности в соответствии с положениями, указанными в данной части Приложения I.

Если это невозможно, можно использовать альтернативный метод отбора проб на стадии розничной торговли, при условии, что он гарантирует, что совокупная проба будет достаточно репрезентативной для партии, и метод полностью описан и задокументирован. В любом случае совокупная проба должна быть не менее 1 кг.

________________

В случае, если порция, от которой нужно отобрать пробу, настолько мала, что невозможно получить совокупный образец весом 1 кг, вес совокупного образца должен быть меньше 1 кг.

D.7. Специальный метод отбора проб для арахиса, орехов, сушеного инжира и продуктов из них, которые продаются в вакуумных упаковках

D.7.1. Фисташки, арахис, бразильский орех и сушеный инжир

От партий, вес которых равен или превышает 15 тонн, необходимо отобрать не менее 50 инкрементальных проб, то есть совокупная проба будет весить 30 кг, а для партий менее 15 тонн, следует отобрать 50% от количества инкрементальных проб, указанного в Таблице 2, то есть вес совокупной партии будет соответствовать весу партии, от которой отбирают пробы (см. таблицу 2).

D.7.2. Другие орехи, кроме фисташек и бразильского ореха

От партий, вес которых равен или превышает 15 тонн, необходимо отобрать не менее 25 инкрементальных проб, то есть совокупная проба будет весить 30 кг, а для партий менее 15 тонн, следует отобрать 25% от количества инкрементальных проб, указанного в Таблице 2, то есть вес совокупной партии будет соответствовать весу партии, от которой отбирают пробы (см. таблицу 2).

D.7.3. Продукты, полученные из орехов, инжира и арахиса с мелким размером частиц

D.8. Принятие партии или части партии

- Для сушеного инжира, арахиса и орехов, подвергающихся сортировке или другой физической обработке:

- принята, если совокупная проба или среднее лабораторных проб соответствует максимальному пределу, учитывая поправку на коэффициент извлечения и погрешность измерения;

- отклонена, если совокупная проба или среднее лабораторных проб превышает максимальный предел при отсутствии обоснованного сомнения, учитывая поправку на коэффициент извлечения и погрешность измерения.

- Для сушеного инжира, арахиса и орехов, предназначенных для употребления в пищу: