Натуральные нормы обеспеченности питанием учреждений социального обслуживания
(в ред. постановления Правительства РС(Я) от 18.04.2018 N 109)
N п/п | Наименования | Ед. изм. | На 1 обслуживаемого в год (брутто) | |||
Дома-интернаты для престарелых и инвалидов, Центры реабилитации инвалидов и ветеранов | Психоневрологические интернаты | Центры социально-бытового обслуживания | Детские дома-интернаты для УОД, Центр социальной помощи семье и детям, Социально-реабилитационный центр для несовершеннолетних, Реабилитационный центр для детей-инвалидов и ОВЗ | |||
1 | Хлеб ржаной | кг | 54,75 | 91,25 | 18,25 | 54,8 |
2 | Хлеб пшеничный | кг | 54,75 | 73,00 | 18,25 | 73 |
3 | Мука пшеничная | кг | 7,30 | 7,30 | 2,43 | 12,8 |
4 | Мука картофельная | кг | 1,83 | 1,83 | 0,24 | 1,1 |
5 | Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); бобовые (горох, фасоль, чечевица) | кг | 29,20 | 29,20 | 4,87 | 27,4 |
6 | Макаронные изделия | кг | 14,60 | 21,90 | ||
7 | Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия | кг | 18,25 | 21,90 | 6,08 | 36,5 |
8 | Картофель | кг | 109,50 | 146,00 | 36,5 | 146 |
9 | Овощи свежие (всего), в том числе | кг | 219,00 | 182,50 | 73,0 | 171,6 |
свекла | кг | 38,69 | 32,49 | |||
морковь | кг | 41,98 | 34,68 | |||
капуста белокочанная | кг | 112,06 | 93,44 | |||
лук репчатый | кг | 14,24 | 12,05 | |||
огурцы, помидоры | кг | 9,09 | 7,67 | |||
10 | Другие овощи (кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль, зеленая стручковая) | кг | 22,81 | 22,81 | ||
11 | Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы) | кг | 6,86 | 6,86 | ||
12 | Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп) | кг | 7,30 | 7,30 | ||
13 | Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза) | кг | 13,87 | 13,87 | ||
14 | Фрукты свежие | кг | 73,00 | 54,75 | 24,33 | 91,3 |
15 | Соки фруктовые, овощные | кг | 36,50 | 36,50 | 6,08 | 73 |
16 | Фрукты сушеные (курага, чернослив, изюм, компотная смесь) | кг | 7,45 | 7,45 | 2,43 | 5,5 |
17 | Мясо (говядина, свинина, баранина, жеребятина, конина, оленина) | кг | 46,61 | 46,61 | 12,17 | 63,9 |
18 | Птица | кг | 9,13 | 9,13 | ||
19 | Колбаса, сосиски, копчености, печень | кг | 4,38 | 4,38 | 9,1 | |
20 | Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря | кг | 36,50 | 36,50 | 12,17 | 40,2 |
21 | Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин) | кг | 146,00 | 146,00 | 48,67 | 193,5 |
22 | Молоко | кг | 146,00 | 146,00 | ||
23 | Творог | кг | 18,25 | 18,25 | 6,08 | 25,6 |
24 | Сметана | кг | 5,48 | 5,48 | 1,22 | 3,7 |
25 | Сыр | кг | 5,84 | 5,84 | 4,4 | |
26 | Масло сливочное | кг | 7,30 | 7,30 | 1,22 | 18,25 |
27 | Масло растительное | кг | 9,13 | 9,13 | 3,04 | 6,6 |
28 | Маргарин | кг | 3,65 | 3,65 | 1,22 | |
29 | Яйцо | шт. | 182,50 | 365,00 | 60,83 | 365 |
30 | Чай | кг | 0,73 | 0,73 | 0,12 | 0,1 |
31 | Какао | кг | 0,73 | 0,73 | 0,24 | 0,7 |
32 | Кофе | кг | 0,51 | 0,51 | 1,5 | |
33 | Соль | кг | 2,19 | 3,65 | 0,73 | 2,9 |
34 | Дрожжи | кг | 0,09 | 0,09 | 0,4 | |
35 | Специи | кг | 0,7 | |||
36 | Желатин | кг | 0,18 | 0,18 | ||
37 | Томат-паста, томат-пюре | кг | 1,10 | 1,10 | ||
38 | Шиповник, ягоды | кг | 5,48 | 5,48 | ||
39 | Смесь белковая композитная сухая | кг | 9,86 | 9,86 | ||
40 | Витаминно-минеральные комплексы | % от физиологической нормы | 50 - 100 | 50 - 100 | ||