Об утверждении норм питания в организациях социального обслуживания Самарской области (с изменениями на 22 декабря 2021 года)

Наименования продуктов питания

Количество продуктов в граммах (брутто) на одного человека в сутки

стационарное отделение

полустационарное отделение (отделение ночного пребывания)

Хлеб ржаной

150

70

Хлеб пшеничный

200

80

Мука пшеничная

40

15

Крахмал картофельный

5

2

Макаронные изделия

20

15

Крупы (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная); горох, фасоль, чечевица

100

40

Картофель

300

195

Овощи свежие (всего),

в том числе свекла, морковь, капуста, лук репчатый, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, капуста брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая и др.

415

225

Овощи соленые и маринованные (капуста, огурцы)

20

15

Зелень (лук зеленый, петрушка, укроп)

20

15

Овощи консервированные (горошек зеленый, фасоль, кукуруза)

38

-

Фрукты свежие

50

-

Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)

10

5

Соки фруктовые, овощные

50

-

Мясо 1-й категории

100

75

Птица

40

25

Колбаса вареная, сосиски

12

-

Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря

59,1

45

Творог

15

10

Сыр

10

5

Яйцо

1/2 шт.

1/2 шт.

Кисломолочные напитки (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин)

125

-

Молоко

150

50

Масло сливочное

15

5

Масло растительное

20

10

Маргарин

5

5

Сметана

15

10

Сахар, варенье, печенье, кондитерские изделия

40

20

Чай

3

3

Кофе, какао

1,4

-

Дрожжи прессованные

0,25

0,25

Соль

6

3

Томат-паста, томат-пюре

3

2

Шиповник

15

-

Специи

1

0,5