Наименование продуктов | Количество продуктов в зависимости от возраста обучающихся | ||||||
в г, мл, брутто | |||||||
7 - 10 лет | 11 лег и старше | ||||||
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный) | 80 | 120 | |||||
Хлеб пшеничный | 150 | 200 | |||||
Мука пшеничная | 15 | 20 | |||||
Крупы,бобовые | 45 | 50 | |||||
Макаронные изделия | 15 | 20 | |||||
Кар гофель | 250 <*> | 250 <*> | |||||
Овощи свежие, зелень | 350 | 400 | |||||
Фрукты (плоды) свежие | 200 | 200 | |||||
Фрукты (плоды) сухие, в т.ч. шиповник | 15 | 20 | |||||
Соки плодоовощные, напитки витаминизированные, в т.ч. инстантные | 200 | 200 | |||||
Мясо жилованное (мясо на кости) 1 кат. | 77 (95) | 86 (105) | |||||
Цыплята 1 категории потрошенные (куры 1 кат. п/п) | 40 (51) | 60 (76) | |||||
Рыба-филе | 60 | 80 | |||||
Колбасные изделия | 15 | 20 | |||||
Молоко (массовая доля жира 2,5%, 3,2%) | 300 | 300 | |||||
Кисломолочные продукты (массовая доля жира 2,5%, 3,2%) | 150 | 180 | |||||
Творог (массовая доля жира не более 9%) | 50 | 60 | |||||
Сыр | 10 | 12 | |||||
Сметана (массовая доля жира не более 15%) | 10 | 10 | |||||
Масло сливочное | 30 | 35 | |||||
Масло растительное | 15 | 18 | |||||
Яйцо диетическое | 1 шт. | 1 шт. | |||||
Сахар <**> | 40 | 45 | |||||
Кондитерские изделия | 10 | 15 | |||||
Чай | 0,4 | 0,4 | |||||
Какао | 1,2 | 1,2 | |||||
Дрожжи хлебопекарные | 1 | 2 | |||||
Соль | 5 | 7 | |||||
Примечание:
<*> Масса брутто приводится для нормы отходов 25%.
<**> В том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.), выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемом готовом продукте.
Утверждены
приказом министерства
труда и социальной защиты
населения Ставропольского края
25.10.2005 г. N 120 (в редакции
приказа министерства труда и
социальной защиты населения
Ставропольского края
от 06 мая 2011 г. N 51
{Изменение:
Приказ министерства труда и социальной защиты населения Ставропольского края от 06 мая 2011 г. N 51, НГР: ru26000201100350}