Наименование продуктов | Количество продуктов в зависимости от возраста обучающихся <*> | |||||||||||||
в г, мл, брутто | ||||||||||||||
10 лет | 11 лет и старше | |||||||||||||
Хлеб ржаной (ржано-пшеничный) | 80 | 120 | ||||||||||||
Хлеб пшеничный | 150 | 200 | ||||||||||||
Мука пшеничная | 15 | 20 | ||||||||||||
Крупы, бобовые | 45 | 50 | ||||||||||||
Макаронные изделия | 15 | 20 | ||||||||||||
Картофель | 250 <**> | 250 <**> | ||||||||||||
Овощи свежие, зелень | 350 | 400 | ||||||||||||
Фрукты (плоды) свежие | 200 | 200 | ||||||||||||
Фрукты (плоды) сухие, в т.ч. шиповник | 15 | 20 | ||||||||||||
Соки плодоовощные, напитки витаминизированные, в т.ч. инстантные | 200 | 200 | ||||||||||||
Мясо жиловапное (мясо на кости) 1 кат. | 77 (95) | 86 (105) | ||||||||||||
Цыплята 1 категории потрошенные (куры 1 кат. п/п) | 40 (51) | 60 (76) | ||||||||||||
Рыба-филе | 60 | 80 | ||||||||||||
Колбасные изделия | 15 | 20 | ||||||||||||
Молоко (массовая доля жира 2,5%, 3,2%) | 300 | 300 | ||||||||||||
Кисломолочные продукты (массовая доля жира 2,5%, 3,2%) | 150 | 180 | ||||||||||||
Творог (массовая доля жира не более 9%) | 50 | 60 | ||||||||||||
Сыр | 10 | 12 | ||||||||||||
Сметана (массовая доля жира не более 15%) | 10 | 10 | ||||||||||||
Масло сливочное | 30 | 35 | ||||||||||||
Масло растительное | 15 | 18 | ||||||||||||
Яйцо диетическое | 1 шт. | 1 шт. | ||||||||||||
Сахар <***> | 40 | 45 | ||||||||||||
Кондитерские изделия | 10 | 15 | ||||||||||||
Чай | 0,4 | 0,4 | ||||||||||||
Какао | 1,2 | 1,2 | ||||||||||||
Дрожжи хлебопекарные | 1 | 2 | ||||||||||||
Соль | 5 | 7 | ||||||||||||
Примечание:
<*>рекомендуется увеличивать нормы на 10-15% при организации походов
<**> Масса брутто приводится для нормы отходов 25%.
<***> В том числе для приготовления блюд и напитков, в случае использования продуктов промышленного выпуска, содержащих сахар (сгущенное молоко, кисели и др.), выдача сахара должна быть уменьшена в зависимости от его содержания в используемом готовом продукте.
УТВЕРЖДЕНО
приказом министра труда и
социальной защиты населения
Ставропольского края
от 17 декабря 2007 г. N 119
{Дополнение:
Приказ министерства труда и социальной защиты населения Ставропольского края от 17 декабря 2007 г. N 119, НГР: ru26000200700414}
|-----------------------------------------------|----------------|
| Продукты |Норма на 1 чел. |
| |в день (граммы, |
| | брутто) |
|-----------------------------------------------|----------------|
Хлеб, крупа и другие зернопродукты
Хлеб пшеничный 150
Хлеб ржано-пшеничный 150
Крупы 53
Макароны 24
Мука пшеничная 40
Сухари панировочные 1
Овощи
Капуста белокочанная свежая 95