Категория хозяйств | 2010 год | 2011 год | 2012 год | |||
тыс. тонн | % | тыс. тонн | % | тыс. тонн | % | |
Хозяйства всех категорий, | 133,88 | 100,0 | 127,62 | 100,0 | 120,76 | 100,0 |
сельскохозяйствен-ные организации | 86,56 | 65,1 | 85,45 | 67,0 | 83,17 | 68,8 |
личные подсобные хозяйства | 44,12 | 33,2 | 39,98 | 31,3 | 35,49 | 29,4 |
крестьянские (фермерские) хозяйства | 2,21 | 1,7 | 2,19 | 1,7 | 2,12 | 1,8 |
В 2012 году молока было произведено на 9,8% меньше, чем в 2010 году (120,76 тыс. тонн молока), в том числе в сельскохозяйственных организациях на 3,9% меньше, чем в 2010 году (83,17 тыс. тонн), что составляет 68,8% от всего произведенного молока. Уменьшение производства молока, прежде всего, связано со снижением поголовья крупного рогатого скота и сокращением числа организаций по переработке молока. Наименьший удельный вес по производству молока занимают крестьянско-фермерские хозяйства - 1,8%, где по сравнению с 2010 годом также наблюдается снижение производства молока на 4,1%.
Производство молока на душу населения за период 2010-2012 годов уменьшилось на 11,3 кг с 194,2 кг до 182,9.