Охотничьи угодья Краснодарского края - это преимущественно степные открытые угодья, облик которых кардинальным образом изменился в результате вовлечения в сельскохозяйственное товаропроизводство. Сельскохозяйственные угодья занимают большую часть (около 60%) всех охотничьих угодий края.
В то же время следует отметить исключительно большую долю пашни в общей площади земель сельскохозяйственного назначения. В составе средостабилизирующих факторов ландшафта (сенокосов, пастбищ, лесных площадей, древесно-кустарниковых насаждений и земель, занятых водными поверхностями) пашня по занимаемой площади значительно превышает европейский и мировые стандарты оптимального соотношения земельных угодий экологически устойчивых ландшафтов.
В соответствии с Законом Краснодарского края от 23 апреля 2013 года N 2708-КЗ "О регулировании отдельных отношений в области охоты и сохранения охотничьих ресурсов на территории Краснодарского края" к охотничьим ресурсам на территории Краснодарского края относятся:
1) млекопитающие:
(в ред. Постановления Губернатора Краснодарского края от 03.11.2023 N 892/1)
копытные животные: кабан кавказский, косули, лань европейская, олень благородный европейский, олень благородный кавказский, олень пятнистый, тур западнокавказский;
(в ред. Постановления Губернатора Краснодарского края от 03.11.2023 N 892/1)
медведь бурый кавказский;
(в ред. Постановления Губернатора Краснодарского края от 03.11.2023 N 892/1)
пушные животные: барсук кавказский, белки, волк, волко-собачьи гибриды, горностай, енот-полоскун, заяц-русак, кроты, куницы, ласка, лисица, норка американская, ондатра, полевка водяная, собака енотовидная, сурок-байбак, суслик малый, хомяки, хори, шакал;
(в ред. Постановления Губернатора Краснодарского края от 03.11.2023 N 892/1)
2) птицы: баклан большой, бекас, вальдшнеп, веретенники, ворона серая, гаршнеп, голуби, горлица кольчатая, гуси, дупель, казарки, камнешарка обыкновенная, камышница, коростель, кроншнепы, куропатка серая, лысуха, мородунка, пастушок, перепел обыкновенный, погоныш обыкновенный, травник, тулес, турухтан, улит большой, утки, фазан северокавказский, хрустан, чибис.
(в ред. Постановления Губернатора Краснодарского края от 03.11.2023 N 892/1)
Многие виды (подвиды) охотничьих ресурсов (краснозобая казарка, огарь, белоглазая чернеть, савка, кавказский тетерев, кавказский улар, кеклик, хрустан, западный большой кроншнеп, средний кроншнеп, большой веретенник, обыкновенная горлица, норка европейская кавказская, выдра кавказская, рысь кавказская, кот лесной кавказский, зубр горный, серна кавказская) внесены в Красные книги Российской Федерации и (или) Краснодарского края.