Данный вид деятельности объединяет спиртовую, ликеро-водочную, винодельческую, пивоваренную промышленности и производство безалкогольных напитков.
В Алтайском крае имеется пять предприятий, занимающихся производством алкогольной продукции, динамика выпуска которой имеет нестабильный характер. В спиртовой промышленности наряду с ростом объемов производства в период 2005 - 2008 годов произошло снижение в последующем периоде. Показатели динамики производства спиртных напитков в стране и Алтайском крае за период 2006 - 2010 годов имеют существенные различия (таблица 24). При снижении объемов производства спирта этилового на 20,8% в целом по России в крае наблюдался рост его выпуска на 5,3%. Снижение производства водки и ликеро-водочных изделий в Алтайском крае составило 10,9%, тогда как по стране сокращение произошло на 19,5%.