В настоящее время действующие предприятия подотрасли общей мощностью 25,3 млн. условных банок в год способны переработать все выращенное в крае плодово-ягодное и овощное сырье. В целом по итогам 2006 - 2010 годов выпуск плодоовощной продукции в крае на 74,8% превышает уровень 2005 года (таблица 26). Высокий уровень конкуренции, непостоянство спроса на производимую в крае продукцию не позволили подотрасли обеспечить прирост производства в 2010 году.