Наименование продуктов

Основной вариант стандартной диеты (ОВД)

Вариант диеты с механическим и химическим щажением (ЩД)

Вариант диеты с пониженной калорийностью (НКД)

Хлеб пшеничный, в т.ч. мелкоштучные выпечные изделия

150

250

-

Хлеб ржано-пшеничный

150

-

100

Крупы и бобовые (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная и другие); горох, фасоль, чечевица

80

80

20

Макаронные изделия

20

40

-

Мука пшеничная

40

10

5

Сухари панировочные

1

-

-

Картофель

300

300

75

Овощи свежие, свежемороженые (лук, зелень, морковь, свекла, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая), зелень свежая (лук зеленый, петрушка, укроп)

424,2

424,2

250

Овощи соленые, маринованные и консервированные (капуста, огурцы, помидоры, зеленый горошек, фасоль, кукуруза)

35

-

-

Томатные: пюре, паста, соусы

4

-

4

Фрукты свежие

170

150

300

Соки овощные, фруктовые

100

100

200

Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)

20,4

20,4

10,2

Кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин и др.)

200

200

200

Молоко

211

211

211

Творог, творожные продукты

40

40

40

Сметана

15

10

5

Сыры в ассортименте

16

10

10

Мясо бескостное или мясо костное 1-й категории (говядина, свинина, конина), субпродукты (печень, язык и другие)

127,7/161,4

127,7/161,4

100/126,4

Колбасные изделия (сосиски, колбаса вареная)

25

25

-

Птица 1-й категории (куры потрошеные, цыплята-бройлеры, индейка потрошеная)

80

80

80

Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря

76

76

76

Яйцо

4 шт. в неделю

4 шт. в неделю

4 шт. в неделю

Масло сливочное

20

20

10

Масло растительное

20

20

25

Майонез (майонезный соус)

3

-

-

Сахар

50

30

-

Повидло, джем, варенье, мед

8

4

-

Кондитерские изделия (конфеты, печенье, пряники и другие)

8

3

-

Дрожжи сухие

0,5

1

-

Кофе, какао-порошок, кофейный напиток

1,4

1

1

Желатин

0,5

0,5

0,5

Крахмал картофельный (кисель)

2,5

2,5

1,5

Уксус 3%

0,5

0

0,5

Чай черный

2

2

2

Специи

1

0

1

Соль

8

6

4

Шиповник

15

15

15

Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы)

1 драже 3 раза в неделю

1 драже 3 раза в неделю

1 драже 3 раза в неделю

Смесь белковая композитная сухая (по медицинским показаниям)

27

27

24

Белки (граммов)

85 - 90

85 - 90

70 - 80

Жиры (граммов)

70 - 80

70 - 80

60 - 70

Углеводы (граммов)

300 - 330

300 - 350

130 - 150

Энергетическая ценность (килокалорий)

2170 - 2400

2170 - 2480

1340 - 1550

Наименование продуктов

Основной вариант стандартной диеты (ОВД)

Хлеб пшеничный, в т.ч. мелкоштучные выпечные изделия

150

Хлеб ржано-пшеничный

150

Крупы и бобовые (рисовая, гречневая, пшенная, манная, овсяная и другие); горох, фасоль, чечевица

80

Макаронные изделия

25

Мука пшеничная

40

Сухари панировочные

2

Картофель

300

Овощи свежие, свежемороженые (лук, зелень, морковь, свекла, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, перец сладкий, капуста цветная, брокколи, тыква, фасоль зеленая стручковая), зелень свежая (лук зеленый, петрушка, укроп)

424,2

Овощи соленые, маринованные и консервированные (капуста, огурцы, помидоры, зеленый горошек, фасоль, кукуруза)

35

Томатные: пюре, паста, соусы

4

Фрукты свежие

150

Соки фруктовые, овощные

100

Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, компотная смесь)

20,4

Кисломолочные продукты (кефир, йогурт, ряженка, простокваша, ацидофилин и др.)

200

Молоко

211

Творог, творожные продукты

50

Сметана

15

Сыры в ассортименте

16

Мясо бескостное или мясо костное 1-й категории (говядина, свинина, конина), субпродукты (печень, язык и другие)

127,7/161,4

Колбасные изделия (сосиски, колбаса вареная)

25

Птица 1-й категории (куры потрошеные, цыплята-бройлеры, индейка потрошеная)

70

Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря

85

Яйцо

4 шт. в неделю

Масло сливочное

20

Масло растительное

20

Майонез (майонезный соус)

4

Сахар

50

Повидло, джем, варенье, мед

8

Кондитерские изделия (конфеты, печенье, пряники и другие)

10

Дрожжи сухие

0,5

Кофе, какао, кофейный напиток

2

Желатин

0,5

Крахмал картофельный (кисель)

2,5

Уксус 3%

1

Чай черный

2

Специи

1

Соль

8

Шиповник

15

Витаминно-минеральные комплексы (% от физиологической нормы)

1 драже 3 раза в неделю

Смесь белковая композитная сухая (по медицинским показаниям)

27

Белки (граммов)

85 - 90

Жиры (граммов)

70 - 80

Углеводы (граммов)

300 - 330

Энергетическая ценность (килокалорий)

2170 - 2400