Одной из задач обеспечения социально-демографической безопасности жителей города Москвы является улучшение состояния здоровья населения и увеличение продолжительность жизни. Это напрямую связано с тем, насколько полноценным и качественным является питание людей. От этого зависит степень их устойчивости к заболеваниям, уровень производительности труда и качество жизни.
Задача обеспечения населения продовольствием включает в себя и такую актуальную проблему, как обеспечение качества и безопасности самой пищевой продукции.
Правовую базу для решения комплекса задач в продовольственной сфере и основу формирования целенаправленной продовольственной политики столицы обеспечивает Закон города Москвы от 12 июля 2006 года N 39 "О продовольственной безопасности города Москвы". В данном Законе определена система организации обеспечения продовольственной безопасности города Москвы, в которую входят такие направления работы, как поддержание стабильности на продовольственном рынке на основе мониторинга его состояния и основных показателей исполнения городских целевых программ, направленных на выполнение задач обеспечения продовольственной безопасности; разработка прогноза спроса и предложения продовольствия; защита экономических и имущественных интересов города Москвы в оптовом продовольственном комплексе; создание условий для поступления, производства и оборота на территории города Москвы качественных и безопасных пищевых продуктов.
Законом города Москвы от 29 ноября 2006 года N 59 "О внесении изменения в статью 13 Закона города Москвы от 12 июля 2006 года N 39 "О продовольственной безопасности города Москвы" было закреплено положение о недопустимости использования средств бюджета города Москвы, в том числе предоставляемых в виде кредитов, для закупки и производства продовольствия, содержащего генетически модифицированные источники.