ГОСТ 31659-2024 (ISO 6579-1:2017) Микробиология пищевой цепи. Горизонтальный метод обнаружения, подсчета и серотипирования бактерий рода Salmonella. Часть 1. Обнаружение Salmonella spp.

     7 Отбор проб

Отбор проб не является частью метода, изложенного в настоящем стандарте. Рекомендуемые методы отбора проб приведены в ГОСТ 31904** для пищевых продуктов, в ГОСТ ISO/TS 17728 для пищевых продуктов и кормов для животных, в ГОСТ 26809.1**, ГОСТ 26809.2** и в [1] для молока и молочных продуктов, в ГОСТ 7702.2.0** для продуктов убоя птицы и полуфабрикатов из мяса птицы, в ГОСТ ISO 13307 для отбора проб на стадии первичной переработки продовольственного сырья, в [2] для отбора проб туш, а также в [3] для отбора проб с поверхностей.

Проба для проведения испытаний должна быть представительной, не поврежденной и не измененной в процессе транспортирования и временного хранения.