Анализ токсикологических характеристик ингредиентов основан на оценке риска для здоровья человека в условиях нормального или обоснованно прогнозируемого применения продукции, в состав которой входят данные ингредиенты.
Оценка риска включает следующие этапы:
- идентификация опасности на основании имеющихся токсикологических данных;
- оценка экспозиции (воздействия);
- оценка зависимости "доза-эффект";
- характеристика риска.