ГОСТ Р 70148-2022 Шашлык мясной. Технические условия

     3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по [1], ГОСТ Р 52427, ГОСТ 18158, ГОСТ 32951, а также следующий термин с соответствующим определением:

3.1 шашлык: Мясной мелкокусковой бескостный полуфабрикат, изготовленный с добавлением пищевой соли, пряностей, репчатого лука и других немясных ингредиентов (или без них).