ГОСТ 3034-2021 Крупа овсяная. Технические условия
4 Классификация
4.1 В зависимости от способа обработки и качества крупу овсяную подразделяют на виды и сорта, указанные в таблице 1.
Таблица 1
Вид крупы | Характеристика вида крупы | Сорт крупы |
Овсяная недробленая | Продукт, полученный из овса, прошедшего пропаривание, шелушение и шлифование. Вместо пропаривания овса допускается пропаривание крупы | Высший,
|
Овсяная | Продукт, полученный в результате плющения овсяной | Высший, |
плющеная | недробленой крупы, предварительно прошедшей | первый, |
| пропаривание | второй |