ГОСТ 30812-2021 Продукция рыбная пищевая. Методы идентификации икры рыб семейств Осетровые и Веслоносые (с Поправками)

     4.1 Сущность метода

Сущность метода заключается в установлении принадлежности пищевой рыбной продукции к икре рыб семейств Осетровые и Веслоносые по морфологическим макро- и микроструктурным признакам, приведенным в приложениях Б и В.