ГОСТ 28674-2019 Горох. Технические условия (с Поправками)
5 Технические требования
5.1 Горох в зависимости от качества семян подразделяют на классы в соответствии с требованиями, указанными в таблице 2.
Таблица 2
Наименование показателя | Значение показателя | ||
1-го | 2-го | 3-го | |
Тип | I тип, 1-й подтип с примесью семян 2-го подтипа не более 2% и (или) II типа не более 1%; | I тип, 1-й или 2-й подтип | I и II типы, смесь типов и подтипов |
Смесь типов и подтипов не допускается | |||
Состояние | В здоровом, негреющемся состоянии | ||
Цвет | Свойственный здоровому гороху | ||
Запах | Свойственный здоровому гороху, без плесневого, солодового, затхлого и других посторонних запахов | ||
Влажность, %, не более | 15,0 | ||
Сорная примесь, %, не более, в том числе: | 1,0 | 4,0 | 8,0 |
минеральная примесь, | 0,3 | 0,3 | в пределах общей нормы содержания сорной примеси |
в том числе, галька; | 0,1 | 0,1 | 1,0 |
испорченные семена гороха | 0,4 | 2,5 | в пределах общей нормы содержания сорной примеси |
Зерновая примесь, %, не более, в том числе: | 3,0 | 5,0 | 15,0 |
семена гороха, поврежденные гороховой зерновкой и (или) листоверткой, | 1,0 | 1,0 | в пределах общей нормы содержания зерновой примеси |
проросшие зерна | 1,0 | 3,0 | 5,0 |
Мелкий горох, % не более | 2,5 | 5,0 | Не ограничивается |
5.2 Содержание токсичных элементов, микотоксинов, бенз(а)пирена, пестицидов, радионуклидов, вредных примесей, генно-модифицированных организмов (далее - ГМО), зараженность вредителями и загрязненность мертвыми насекомыми-вредителями в горохе не должны превышать допустимые уровни, установленные [1], [2] или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
5.3 Состав основных семян, сорной и зерновой примесей
5.3.1 К основным семенам относят:
- целые и поврежденные семена гороха, по характеру их повреждений и выполненности не отнесенные к сорной и зерновой примесям, а также целые семядоли и битые семена, если осталось более половины семени, в количестве до 10% включительно (свыше 10% целые семядоли и битые семена относят к зерновой примеси).
5.3.2 К сорной примеси относят:
- весь проход через сито с отверстиями диаметром 2,5 мм;
- в остатке на сите с отверстиями диаметром 2,5 мм:
а) минеральную примесь - гальку, комочки земли, шлак, руду и т.п.;
б) органическую примесь - семенные оболочки, части стеблей, листьев, створки бобов и т.п.;
в) семена дикорастущих растений;
г) испорченные семена гороха, фасоли, нута, чины, чечевицы - все с явно испорченными семядолями и (или) полностью измененным цветом;
д) вредную примесь, состав которой установлен в [1];
- в горохе 1-го и 2-го классов - зерна и семена культурных растений, кроме неиспорченных семян фасоли, нута, чины и чечевицы;
- в горохе 3-го класса - зерна и семена культурных растений, отнесенные согласно стандартам на эти культуры по характеру их повреждений к сорной примеси.
5.3.3 К зерновой примеси относят:
- семена гороха в остатке на сите с отверстиями диаметром 2,5 мм:
а) целые семядоли и битые семена, если осталось более половины семени, содержащиеся в количестве более 10%;
б) битые семядоли;
в) давленные;
г) проросшие - с вышедшим наружу корешком и/или ростком;
д) недоразвитые - целые семена, прошедшие через сито с отверстиями диаметром 4 мм;
е) поврежденные листоверткой и/или гороховой зерновкой, имеющие внутри семени жука или личинку или следы их пребывания в виде свободной полости;
ж) поврежденные - с частично измененным цветом семядолей;