ГОСТ Р 58340-2019 Молоко и молочная продукция. Метод отбора проб с торговой полки и доставки проб в лабораторию

     3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 26809.1, ГОСТ 26809.2, ГОСТ Р ИСО 707, техническим регламентам [1]-[3], а также следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 единица продукции: Определенное в установленном порядке количество нештучной или штучной продукции (масса нетто продукции в транспортной или потребительской упаковке).

3.2 штучная продукция: Продукция, количество которой исчисляется в штуках и единицах фасовки.

3.3 нештучная продукция: Продукция, количество которой измеряется в единицах измерения массы и/или объема.

3.4 выборка: Совокупность единиц продукции, отобранной для контроля.

3.5 масса [объем] выборки: Масса (или объем) единиц молочной продукции в потребительской или транспортной упаковке, составляющих необходимую для проведения испытаний выборку.

3.6 проба: Количество молочной продукции, отобранное для анализа.

3.7 точечная проба: Проба, взятая единовременно из определенной части контролируемой штучной или нештучной молочной продукции (от монолита масла в ящике или брикета масла и др.).

3.8 объединенная проба: Проба, составленная из серии идентичных, отобранных от однородной молочной продукции точечных проб, помещенных в одну емкость.

3.9 проба для анализа: Количество продукта, взятого из лабораторной пробы, которое используют для проведения анализа (испытания).

3.10 лабораторная проба: Проба, отобранная для доставки в лабораторию и предназначенная для испытаний.

3.11 контролируемая партия: Предназначенная для контроля совокупность единиц продукции одного наименования в однородной упаковке, одного сорта, произведенных на одном заводе-изготовителе, на одном технологическом оборудовании, одной даты изготовления, с одинаковой маркировкой, находящаяся в данный момент времени на торговой полке.

3.12 контрольная проба: Проба, дополнительно отобранная в необходимом для анализа количестве, используемая только при возникновении спорных ситуаций, и в необходимых для их разрешения количествах в пределах установленных сроков годности продукции.

3.13 заинтересованные стороны: Отдельные лица или организации, имеющие свои интересы к окончательному результату контроля качества продукции.