ГОСТ 34457-2018 Крахмал. Методы определения кислотности

     6 Титриметрический метод с визуальной индикацией точки конца титрования

6.1 Сущность метода

Сущность метода заключается в нейтрализации всех кислот и кислых солей, содержащихся в 100 г сухого вещества крахмала, раствором гидроокиси натрия молярной концентрацией 0,1 моль/дм в присутствии индикатора фенолфталеина до появления розовой окраски.

6.2 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, материалы и реактивы

Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1, обеспечивающие точность взвешивания с пределами допускаемой абсолютной погрешности ±0,006 г.

Термометры жидкостные стеклянные, диапазон измерения от 0°C до 100°C, цена деления шкалы 1°C по ГОСТ 28498.

Колбы конические Кн-2-250-34 по ГОСТ 25336.

Цилиндры мерные 1(3)-100-2 по ГОСТ 1770.

Бюретки 1-1(2)-2-25(50)-0,1 или 1-1(2)-2-1(2;5)-0,01(0,02) по ГОСТ 29251.

Воронки лабораторные В-25(36)-38(50) ХС по ГОСТ 25336.

Ступка и пестик лабораторные фарфоровые по ГОСТ 9147.

Чашка выпарительная фарфоровая по ГОСТ 9147.

Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, х.ч., раствор молярной концентрации 0,1 моль/дм (0,1 н).

Фенолфталеин, спиртовой раствор с массовой долей фенолфталеина 1% по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

Перекись водорода по ГОСТ 177.