Содержание БОА или БОТ X, выраженное в миллиграммах на килограмм продукта (млн), вычисляют по формуле
,
где m - масса пробы (см. 7.3), г;
- масса добавленного внутреннего стандарта (примерно 60 мкг), мкг;
- площадь пика, соответствующего антиоксиданту;
- площадь пика, соответствующего внутреннему стандарту;
К - коэффициент линейной корреляции для антиоксиданта по отношению к внутреннему стандарту.