В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27523, а также следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 излишняя внешняя влажность: Влага на кочанах от дождя и полива.
Примечание - Конденсат на кочанах, вызванный разницей температур, не считают излишней внешней влажностью.