5.1 Отбор проб - по ГОСТ 26313, подготовка лабораторных проб - по ГОСТ 26671.
5.2 Общие указания по проведению минерализации - по ГОСТ 31671 и ГОСТ 26929 и в соответствии с инструкцией по эксплуатации оборудования для пробоподготовки.
5.3 Рекомендуемый объем пробы соковой продукции для минерализации - от 1 до 5 см.