ГОСТ 6606-2015 Рыба мелкая горячего копчения. Технические условия
4 Основные параметры и размеры
4.1 Длина неразделанной рыбы горячего копчения должна соответствовать нормам, указанным в таблице 1.
Таблица 1
Товарное наименование рыбы | Длина,см |
Сельдь атлантическая | 9,0-17,0 включ. |
Сельдь беломорская | 9,0-13,0 включ. |
Сельдь тихоокеанская | 9,0-17,0 включ. |
Ставрида черноморская | 9,0-21,0 включ. |
Скумбрия азово-черноморская | 14,0-17,0 включ. |
4.2 Длина рыбы горячего копчения, не указанной в 4.1, или масса должны соответствовать требованиям ГОСТ 1368.