В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 16504, а также следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 выборка: Совокупность образцов, отобранных из партии или потока продукции для принятия решения о соответствии партии или потока в целом заданным требованиям.
3.2 топографический участок: Участок шкуры, соответствующий определенной части тела животного и отличающийся определенной совокупностью свойств.