Статус документа
Статус документа

ГОСТ 32799-2014 Продукция соковая. Определение свободных аминокислот методом ионообменной хроматографии (Переиздание)

     
Приложение Б
(справочное)

     
Хроматограмма свободных аминокислот в пробе свежеотжатого яблочного сока

Б.1 Пример хроматограммы свободных аминокислот в пробе свежеотжатого яблочного сока приведен на рисунке Б.1.

_________________

Измерение выполнено на аминокислотном анализаторе Biochrom 30+ производства компании Biochrom (Великобритания).

Б.2 Молярная концентрация свободных аминокислот в соответствии с параметрами хроматограммы свободных аминокислот в пробе свежеотжатого яблочного сока (рисунок Б.1) приведена в таблице Б.1.

Таблица Б.1 - Молярная концентрация свободных аминокислот

N п/п

Сокра-
щенное обозна-
чение

Наименование аминокислоты

Молярная концентрация, ммоль/дм

N п/п

Сокра-
щенное обозна-
чение

Наименование аминокислоты

Молярная концентрация, ммоль/дм

1

PhSer

Фосфосерин

0,03

19

Lie

Изолейцин

0,01

2

Tau

Таурин

0,01

20

Leu

Лейцин

0,02

3

PEA

Фосфоэтаноламин

0,03

21

Tyr

Тирозин

0,01

4

Urea

Мочевина

0,12

22

bAla

Бета-аланин

0,07

5

Asp

Аспарагиновая кислота

0,46

23

Phe

Фенилаланин

0,04

6

Thr

Треонин

0,12

24

HCys

Гомоцистин

0,01

7

Ser

Серин

0,14

25

GABA

Гамма-
аминомаслянная кислота

0,11

8

Asn

Аспарагин

3,39

26

EA

Этаноламин

0,09

9

Glu

Глутаминовая кислота

0,25

27

Amm

Аммиак

0,17

10

Gin

Глутамин

0,01

28

Om

Орнитин

0,00

11

Sarc

Саркозин

0,08

29

Lys

Лизин

0,02

12

AAAA

Альфа-
аминоадипиновая кислота

0,01

30

His

Гистидин

0,01

13

Gly

Глицин

0,13

31

Ans

Ансерин

0,06

14

Ala

Аланин

0,00

32

Car

Карнитин

0,11

15

AABA

Альфа-
аминомаслянная кислота

0,01

33

Arg

Аргинин

0,01

16

Val

Валин

0,02

34

HyPro

Гидроксипролин

0,10

17

Cys

Цистин

0,01

35

Pro

Пролин

0,02

18

Met

Метионин

0,04

     


Рисунок Б.1 - Хроматограмма свободных аминокислот в образце свежеотжатого яблочного сока