Отбор проб по ГОСТ 13586.3, ГОСТ 26312.1, ГОСТ 27668.
Из объединенной пробы выделяют лабораторную пробу массой не менее 100 г, которую размалывают до такого состояния, чтобы она проходила через сито с размером диаметра отверстий 1 мм. Выделенную размолотую лабораторную пробу тщательно перемешивают и хранят до проведения испытаний в сухом темном месте в сосуде под крышкой.
Пробы муки испытывают без размалывания.