ГОСТ 19496-2013 Мясо и мясные продукты. Метод гистологического исследования (с Поправкой)

     3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 проба: Продукт или его часть, направляемая на исследование.

3.2 образец: Часть пробы размером 30х30х30 мм, используемая для дальнейших исследований.

3.3 кусочек: Часть образца размером 15х15х4 мм, используемая для изготовления гистологического препарата.

3.4 гистологический препарат: Тонкий срез кусочка, помещенный на предметное стекло (под покровное стекло), окрашенный дифференцирующими красителями для выявления особенностей его структуры и доступный для исследования в проходящем свете микроскопа.