ГОСТ Р 55455-2013 Колбасы варено-копченые. Технические условия (с Изменением № 1)

     1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на мясные продукты - варено-копченые колбасы и колбаски (далее - колбасы): категории А - "Баранья", "Деликатесная", "Любительская", "Московская", "Мускатная", "Русская", "Сервелат", "Сервелат Любительский", "Славянская", категории Б - "Свиные колбаски", предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок.

Требования к качеству и обеспечивающие безопасность колбас указаны в 4.2, к маркировке - в 4.4, к упаковке - в 4.5.

(Измененная редакция, Изм. № 1).