ГОСТ Р 55580-2013 Добавки пищевые. Аммония карбонаты Е503. Общие технические условия (с Изменением N 1)
3 Классификация
Пищевые карбонаты аммония (Е503) подразделяют на:
- E503(i) смесь солей карбоната аммония, гидрокарбоната аммония и карбамата аммония;
- E503(ii) гидрокарбонат аммония.
Обозначения, наименования, химические названия, формулы и молекулярные массы пищевых карбонатов аммония приведены в таблице 1.
Таблица 1 - Обозначения, наименования, химические названия, формулы и молекулярные массы пищевых карбонатов аммония
Обозначение и наименование пищевого карбоната аммония | Химическое название | Формула | Молекулярная масса, а.е.м. |
E503(i) | Углекислый аммоний |
| 96,08 |
Карбонат аммония (Ammonium carbonate) | Кислый углекислый аммоний |
| 79,06 |
Карбамат аммония |
| 78,06 | |
E503(ii) Гидрокарбонат аммония (Ammonium hydrogen carbonate) | Кислый углекислый аммоний |
| 79,06 |
Таблица 1 (Измененная редакция, Изм. N 1).