ГОСТ Р 55316-2012 Патока мальтозная солодовая. Технические условия

     3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 51953, а также следующий термин с соответствующим определением:

3.1 кислотность: Объем раствора гидроокиси натрия концентрацией 1,0 моль/дм (1 н) на нейтрализацию кислот и кислых солей, содержащихся в 100 г сухого вещества патоки.