ГОСТ Р 55365-2012 Фарш мясной. Технические условия

     4 Классификация

4.1 Фарш классифицируют по ГОСТ Р 52428 и ГОСТ Р 52675:

категория А - "Говяжий", "Бараний", "Конский";

категория Б - "Московский", "Свиной", "Домашний", "Ассорти";

категория В - "Нежный".

4.2 Термическое состояние - охлажденный, подмороженный, замороженный.