ГОСТ Р 54972-2012 (ЕН 12463:2004) Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины наполнительные и механизмы вспомогательные. Требования по безопасности и гигиене
1 Область применения
Настоящий стандарт включает требования по безопасности и гигиене, которые необходимо соблюдать при проектировании, изготовлении, установке, пуске, очистке, обслуживании и хранении наполнительных машин и вспомогательных механизмов (далее - машины и механизмы). Эти требования приводятся в руководстве по эксплуатации, подготовленном изготовителем.
Машины и механизмы используются в производстве мясных колбасных изделий, колбасного сыра, для дозирования и шприцевания кондитерских кремов и джемов.
1.1 Настоящий стандарт распространяется:
- на поршневые машины;
- машины с питающим бункером, питателем и загрузочным устройством;
- вспомогательные механизмы для машин.
Настоящий стандарт не распространяется на поршневые машины с ручным управлением. Машины, описанные в настоящем стандарте, не относятся к оборудованию, предназначенному для наполнения и запечатывания упаковки. Клипсаторы также не относятся к области применения настоящего стандарта.
В соответствии с ГОСТ ЕН ИСО 12100-1* настоящий стандарт относится к стандартам типа C.
________________
* Вероятно, ошибка оригинала. Следует читать: ГОСТ Р ИСО 12100-1. - Примечание изготовителя базы данных.
1.2 Настоящий стандарт определяет следующие общие условия, при которых допускается эксплуатация:
- машины и механизмы должны быть установлены в достаточно освещенном месте;
- машины и механизмы должны эксплуатироваться только технически подготовленными и квалифицированными операторами.
1.3 Настоящий стандарт применяется совместно с ГОСТ 12.2.124, ГОСТ 12.2.135, ГОСТ 26582, ГОСТ 28693 и ГОСТ 30146.
Настоящий стандарт не применяется к машинам и механизмам, которые произведены ранее даты его издания.
Примечание - Если машина используется в условиях, не указанных выше, изготовитель должен провести дополнительную оценку рисков на основании информации, полученной от эксплуатационника.