ГОСТ 28693-90

Группа Г71

     

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ОБОРУДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ДЛЯ МЯСНОЙ И ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Санитарные требования

Production equipment for meat and poultry processing industry. Sanitary requirements

MКC 67.260

ОКП 51 3210

Дата введения 1992-01-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. ВНЕСЕН Министерством оборонной промышленности СССР

2. Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 24.10.90 N 2679 СТ СЭВ 6908-89 "Оборудование технологическое для мясной и птицеперерабатывающей промышленности. Санитарные требования" введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта СССР с 01.01.92

3. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

4. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Июнь 2005 г.

Настоящий стандарт распространяется на технологическое оборудование для мясной и птицеперерабатывающей промышленности (далее - оборудование) и устанавливает санитарные требования, предъявляемые к его проектированию, изготовлению и размещению.

Все требования настоящего стандарта являются обязательными.

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Оборудование для переработки мясопродуктов на мясо- и птицеперерабатывающих предприятиях с точки зрения санитарных требований имеет следующие зоны:

продуктовую;

производственную;

обслуживания;

промышленную.

1.2. Оборудование, эксплуатируемое на мясо- и птицеперерабатывающих предприятиях, делится на следующие виды:

технологическое;