ГОСТ 31717-2012 Соки и соковая продукция. Идентификация. Определение аскорбиновой кислоты ферментативным методом (Издание с Поправкой)

     3 Обозначения и сокращения

В настоящем стандарте применены следующие сокращения и обозначения:

МТТ - бромид 3-(4,5-диметилтиазол-2-ил)-2,5-дифенил-2Н-тетразолия.

ФМС - переносчик электронов - феназинметосульфат.

МТТ - формазан - комплекс МТТ и формазана.

АО - аскорбатоксидаза.