ГОСТ 31720-2012 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Методы отбора проб и органолептического анализа (Переиздание)
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 16367, ГОСТ 17527, [1]-[2], а также следующий термин с соответствующим определением:
3.1
флейвор: Комплексное ощущение в полости рта, вызываемое вкусом, запахом и текстурой пищевого продукта. [ИСО 5492* [3], пункт 3.16] |
________________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей. - Примечание изготовителя базы данных.