ГОСТ Р 54423-2011 (ЕН 12852:2001) Машины и оборудование для пищевой промышленности. Машины для измельчения, смешивания и взбивания пищевых продуктов. Требования по безопасности и гигиене
6.2 Требования по обеспечению механической безопасности
Безопасность можно обеспечить предотвращением доступа к тем деталям, которые могут причинить вред оператору при работе машины.
6.2.1 Доступ к опасным зонам [(см. рисунки 4а), 4б) и 4в)]
При проектировании машин следует руководствоваться приложением Б и выполнением требований, указанных ниже.
Все блокировочные устройства, взаимодействующие с защитными средствами, ограждающие и предохранительные устройства должны быть сконструированы в соответствии с [1], а также удовлетворять следующим требованиям: а) обеспечивать функции остановки движущихся деталей машины при нарушениях правил эксплуатации, при открывании защитных средств и самопроизвольном включении; б) соответствовать гигиеническим нормам, установленным в [2] и [3]; в) иметь защиту от: - механических повреждений, - воздействия воды, моющих и дезинфицирующих реагентов. Следует исключать применение блокировок, встроенных в корпус машины, которые не соответствуют требованиям нормативных документов, действующих в Российской Федерации. Примечание - Дополнено по отношению к ЕН 12852:2001 с целью приведения в соответствие с требованиями, действующими в Российской Федерации. |
По уровню безопасности блокировочные устройства должны быть совместимы с системами управления, в которые они встроены.
Элементы систем управления, связанные с безопасностью, должны соответствовать ГОСТ Р ИСО 13849-1.
Доступ к открытым движущимся деталям машины (например, к приводу) следует исключить с помощью стационарных и съемных защитных ограждений.
В руководстве по эксплуатации следует указать на необходимость ежедневной проверки исправности блокировочных устройств [см. рисунки 4а) - 4в)).
6.2.1.1 Зоны 1 и 2
При эксплуатации машин типа 1 и типа 2 должны соблюдаться следующие безопасные размеры.
Машины типа 1
Безопасные размеры должны быть следующими: 120 мм и
52 мм (см. рисунки 1 и 2).
Данные требования могут быть обеспечены путем использования встроенных ограждений (см. рисунок 5) или блокировкой съемных крышек.
Рисунок 5 - Чаша с встроенным ограждением
В тех случаях, когда используется блокировка съемных крышек, она должна быть выполнена в соответствии с 6.2.1.
Машины типа 2
Размеры должны быть следующими: 120 мм и
52 мм (см. рисунки 1 и 2).
Данные требования могут быть обеспечены использованием встроенных ограждений или блокировкой съемных крышек.
В тех случаях, когда используется блокировка съемных крышек, она должна быть выполнена в соответствии с 6.2.1.
Для работающей машины, снабженной крышкой на петлях, расстояние до открытой крышки, измеряемое от противоположной по отношению к петлям стороны, должно быть не более 45 мм.
Время остановки пустой машины должно составлять менее 4 с.
Машины типа 3
По причине большой массы крышек они обычно крепятся на корпусе машины с помощью петель. Некоторые крышки могут быть съемными для облегчения эксплуатации машины.