5.1 Характеристики
5.1.1 Минеральные воды должны соответствовать требованиям настоящего стандарта и вырабатываться по технологической инструкции с соблюдением требований, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации*.
_______________
* До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации - нормативными документами федеральных органов исполнительной власти [1].
5.1.2 Для обработки минеральных вод разрешается применять следующие способы:
- отделение соединений железа, марганца и серы, а также мышьяка путем обработки воздухом и (или) кислородом;
- отделение нерастворимых элементов, таких как соединения железа и серы, путем фильтрации или декантирования;
- полное или частичное освобождение от свободной двуокиси углерода исключительно физическими методами;
- насыщение двуокисью углерода;
- обработка лимонной или аскорбиновой кислотой;
- обработка сернокислым серебром.
Для обработки минеральных вод, кроме способов, предусмотренных выше, разрешается применять также иные способы, которые не изменяют содержание и соотношение катионов - кальция, магния, натрия и калия, анионов - гидрокарбонатов, сульфатов, хлоридов, а также биологически активных компонентов в обрабатываемых минеральных водах.
5.1.3 По органолептическим показателям минеральные воды должны соответствовать требованиям, представленным в таблице 2.
Таблица 2
Наименование показателя | Характеристика минеральных вод |
Прозрачность | Прозрачная жидкость без посторонних включений. Допускается естественный осадок минеральных солей |
Цвет | Бесцветная жидкость или с оттенками от желтоватого до зеленоватого |
Вкус и запах | Характерные для комплекса содержащихся в воде веществ |
5.1.4 По химическому составу минеральные воды должны соответствовать характеристикам группы и гидрохимического типа, к которым они отнесены в соответствии с приложением Б.
5.1.5 Медицинские показания по применению лечебно-столовых и лечебных минеральных вод в соответствии с приложением В.
5.1.6 Содержание токсичных элементов не должно превышать норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации* и указанных в таблице 3.
________________
* До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации - нормативными документами федеральных органов исполнительной власти [1].
Таблица 3
Наименование токсичного элемента | Допустимые уровни содержания токсичных элементов, мг/дм | ||
Столовые | Лечебно-столовые | Лечебные | |
1 Барий | 1,0 | 5,0 | 5,0 |
2 Кадмий | 0,003 | 0,003 | 0,003 |
3 Медь | 1,0 | 1,0 | 1,0 |
4 Мышьяк | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
5 Нитраты | 50,0 | 50,0 | 50,0 |
6 Нитриты | 2,0 | 2,0 | 2,0 |
7 Ртуть | 0,001 | 0,001 | 0,001 |
8 Селен | 0,05 | 0,05 | 0,05 |
9 Свинец | 0,01 | 0,01 | 0,01 |
10 Стронций | 7,0 | 25,0 | 25,0 |
Примечания 1 Мышьяк не является токсичным элементом в минеральных питьевых лечебных водах, содержащих природный биологически активный мышьяк. 2 Нитраты рассчитывают как общие нитраты, нитриты - как общие нитриты. |
Требования по содержанию токсичных элементов, установленные в таблице 4, вступают в силу через два года со дня введения в действие настоящего стандарта.
Таблица 4