Статус документа

ГОСТ Р 53589-2009 (ЕЭК ООН FFV-46:2008) Киви, реализуемые в розничной торговле. Технические условия

5 Технические требования*

__________________

* Наименование пункта 5 в бумажном оригинале выделено курсивом. - Примечание изготовителя базы данных.

5.1 Свежие киви должны быть подготовлены и расфасованы в потребительскую тару в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по технологической инструкции с соблюдением требований, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации.*

________________

* До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации - санитарными правилами и нормами, утвержденными в установленном порядке [1].

5.2 Качество киви должно соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице 1.

Таблица 1


Наименование показателя	Характеристика и норма для товарных сортов
	высшего	первого		второго
Внешний вид	Плоды свежие, целые, чистые, здоровые, твердые, в стадии товарной зрелости, хорошо сформировавшиеся, без стебля, не перезревшие, без повреждений насекомыми-вредителями и болезнями, без излишней внешней влажности, типичной для помологического сорта формы и окраски
	Допускаются незначительные поверхностные дефекты кожицы, не отражающиеся на качестве	Допускаются плоды с незначительными дефектами формы, но без наростов и деформаций, незначительными дефектами окраски, незначительными дефектами кожицы, общая площадь которых не превышает 1 см, с небольшими следами от удаленной этикетки в виде продольных линий, без бугорков	Допускаются дефекты формы, окраски, дефекты кожицы в виде незначительных зарубцевавшихся трещин или поцарапанной/содранной ткани, общая площадь которых не превышает 2 см, с более выраженными следами от удаленной этикетки, с небольшими бугорками, незначительными вмятинами
Запах и вкус	Свойственные данному помологическому сорту без постороннего запаха и привкуса
Внутреннее строение	Мякоть твердая, сочная, упругая, без повреждений
Отношение минимального диаметра к максимальному диаметру плода, измеренного в поперечном сечении, не менее	0,8	0,7	Не нормируется
Масса плодов, г, не менее	90,0	70,0	65,0
Степень зрелости	Однородная	Однородная	Однородная, допускаются плоды неоднородной зрелости, но не перезревшие
Массовая доля растворимых сухих веществ, %, не менее		15,0
Массовая доля плодов с отклонениями от установленной массы более чем на 10%, % от массы, не более	Не допускается	5,0	10,0
Массовая доля плодов с незначительными дефектами формы и окраски, с незначительными вмятинами, с небольшими бугорками, %, не более	Не допускается	5,0	10,0
Массовая доля плодов с поверхностными дефекта ми кожицы, общая площадь которых не более 1 см, %, не более	Не допускается	5,0	10,0
Массовая доля плодов с дефектами кожицы в виде зарубцевавшихся трещин или поцарапанной/содранной ткани, общая площадь которых не более 2 см, %, не более	Не допускается	Не допускается	5,0
Массовая доля плодов увядших, мягких, водянистых, перезрелых, заплесневевших, загнивших, поврежденных насекомыми-вредителями, с механическими повреждениями, с поврежденной мякотью, с излишней внешней влажностью, %, не более		Не допускается
Массовая доля сросшихся плодов, %, не более		Не допускается

5.3 Содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов в плодах киви не должно превышать норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации*.

__________________

* До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации - нормативными документами федеральных органов исполнительной власти [1].