Инструкция по изготовлению балычных изделий из белорыбицы и нельмы

     65. ИНСТРУКЦИЯ ПО ИЗГОТОВЛЕНИЮ БАЛЫЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
ИЗ БЕЛОРЫБИЦЫ И НЕЛЬМЫ

Инструкция предусматривает порядок изготовления балычных изделий из белорыбицы и нельмы холодного копчения и вяленых (провесных) в соответствии с требованиями ГОСТ 7444.