ГОСТ Р 52810-2007 Изделия макаронные. Методы идентификации

     4.6 Определение наличия фосфорных солей

Сущность метода заключается в образовании яркоокрашенных комплексных соединений фосфора с молибдатом аммония.

4.6.1 Аппаратура, материалы и реактивы

Весы лабораторные с пределом допускаемой погрешности взвешивания ±0,0001 г по ГОСТ 24104.

Часы механические с сигнальным устройством по ГОСТ 3145.

Спектрофотометр или колориметр.

Встряхиватель для пробирок лабораторный.

Печь муфельная с рабочей температурой 900 °С.

Тигель фарфоровый вместимостью 20 см по ГОСТ 9147.

Колба мерная вместимостью 50 см по ГОСТ 1770.

Пипетка вместимостью 0,5; 2 и 5 см по ГОСТ 29227.

Пипетка вместимостью 0,1 см с делением шкалы не более 0,01 см по ГОСТ 29227.

Пробирка вместимостью 10 см по ГОСТ 25336.

Ацетат магния кристаллический [11].

Молибдат аммония (аммоний молибденовокислый) по ГОСТ 3765, ч.д.а.

Аскорбиновая кислота [3].

Калий фосфорнокислый по ГОСТ 4198, ч.д.а.

Купорос медный по ГОСТ 19347, ч.д.а.

Кислота серная концентрированная, раствор молярной концентрации 0,05 моль/дм по ГОСТ 4204, ч.д.а.

Спирт этиловый по ГОСТ 18300.

Кислота соляная концентрированная по ГОСТ 3118, ч.д.а.

Кислота уксусная ледяная по ГОСТ 61, х.ч.

Гидроксид натрия, раствор молярной концентрации 0,1 моль/дм по ГОСТ 4328, ч.д.а.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Допускается использование другой аппаратуры и материалов, не уступающих перечисленным выше по метрологическим, техническим характеристикам, а также реактивов по качеству не ниже указанных.

4.6.2 Подготовка растворов и реактивов для анализа

4.6.2.1 Приготовление раствора соляной кислоты концентрации 2,5%.

(59,5±0,1) г концентрированной 42%-ной соляной кислоты переносят в мерную колбу вместимостью 1000 см и растворяют в 940,5 см дистиллированной воды.

4.6.2.2 Приготовление раствора ацетата магния концентрации 5%