Правила организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах. Часть 2

ПРИЛОЖЕНИЕ 3

     
Утверждено Первым заместителем
Председателя Государственной
комиссии Совмина СССР по
продовольствию и закупкам
Тимошишиным М.Л. 29.01.91 г.
со сроком действия с 1.07.91 г.
по 1.01.94 г.

          
Временная классификация продуктов мукомольного завода и производственного (мельничного) элеватора

1. Основные продукты

1.1. Зерно пшеницы, ржи - очищенное, шелушеное, плющеное, микронизированное и т.д.

1.2. Мука.

1.3. Крупа.

1.4. Отруби пищевые (диетические).

1.5. Зародыш пищевой.

2. Побочные продукты

2.1. Кормовой зернопродукт I категории с содержанием зерна свыше 70 до 85% (включительно), в том числе зерен пшеницы (при переработке пшеницы) или ржи (при переработке ржи), относимых к основному зерну, - не более 20%.

2.2. Кормовой зернопродукт II категории с содержанием зерна свыше 50 до 70% (включительно), в том числе зерен пшеницы (при переработке пшеницы) или ржи (при переработке ржи), относимых к основному зерну, - не более 15%.

2.3. Кормовой зернопродукт III категории с содержанием зерна свыше 30 до 50% (включительно), в том числе зерен пшеницы (при переработке пшеницы) или ржи (при переработке ржи), относимых к основному зерну, - не более 10%.

2.4. Кормовой зернопродукт IV категории с содержанием зерна свыше 10 до 30% (включительно), в том числе зерен пшеницы (при переработке пшеницы) или ржи (при переработке ржи), относимых к основному зерну, - не более 5%.

2.5. Кормовой зернопродукт V категории с содержанием зерна свыше 2 до 10% (включительно), наличие зерен пшеницы и ржи, относимых к основному зерну, - не более 2%.

2.6. Мучка кормовая, получаемая при переработке пшеницы в муку и крупу.

2.7. Отруби.

3. Отходы.

Некормовой продукт (пыль минеральная, примесь минеральная, примесь вредная, соломистые частицы), содержание зерна не более 2%.

Примечание:

1. К зерну в побочных продуктах и отходах относят: зерна пшеницы и других зерновых и бобовых культур, по характеру повреждений не относящиеся к сорной примеси.

2. К основному зерну в побочных продуктах и отходах относят целые зерна пшеницы (при переработке пшеницы) или ржи (при переработке ржи), находящиеся в остатке на сите 2а-1720 или 2а-1420 соответственно и не отнесенные к зерновой и сорной примеси.

3. При наличии в побочных продуктах и отходах основного зерна свыше указанных значений они подлежат дополнительной обработке с целью извлечения из них основного зерна.

4. Мучные вытряски и мучной смет относятся к кормовому зернопродукту III категории; пыль обоечная - к кормовому зернопродукту IV категории.

5. Предусмотренные настоящей классификацией основные и побочные продукты по качеству должны соответствовать требованиям действующих стандартов и технических условий.