ГОСТ Р 52480-2005 Мясо и мясные продукты. Ускоренный гистологический метод определения структурных компонентов состава

[1] ТУ 49 861-83

Блоки из мяса птицы механической обвалки замороженные. Технические условия

[2] ТУ 49 1045-84

Блоки из мясной массы замороженные. Технические условия

[3] Методические рекомендации

Оценка мясного сырья и определение состава мясопродуктов микроструктурными методами, РАСХН, ВНИИМП, М., 1998