МУК 4.1.1187-03 Вольтамперометрическое определение йода в пищевых продуктах

2. Общие положения

Йод - необходимый элемент для нормального роста и развития. Физиологическая потребность в йоде составляет 100-200 мкг в сутки.

Недостаточность йода у человека приводит к развитию эндемического зоба, нарушению функции мозга, снижению неспецифической резистентности организма.