Статус документа

ГОСТ 10846-91 Зерно и продукты его переработки. Метод определения белка (Издание с Поправкой)

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН ВНПО "Зернопродукт"

РАЗРАБОТЧИКИ

Г.С.Зелинский, канд. техн. наук; К.А.Чурусов, канд. техн. наук (руководитель темы); Н.М.Яскина, канд. биол. наук; М.И.Шварцман, канд. техн. наук; А.Ф.Шухнов, канд. техн. наук; Е.В.Соломонова; И.А.Вережникова; Ж.Б.Левинтон; И.Д.Звенигородская; Н.П.Левицкая; Л.П.Зельцман

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 18.12.91 N 1995

3. ВЗАМЕН ГОСТ 10846-74

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ


Обозначение НТД, на который дана ссылка	Номер раздела, пункта
ГОСТ 1770-74	2
ГОСТ 4145-74	2
ГОСТ 4165-78	2
ГОСТ 4204-77	2
ГОСТ 4328-77	2; 3.2.4
ГОСТ 5962-67	2
ГОСТ 6709-72	2
ГОСТ 9147-80	2
ГОСТ 9404-88	3.1.3
ГОСТ 9656-75	2
ГОСТ 10929-76	2
ГОСТ 13586.3-83	1.1
ГОСТ 13586.5-93	3.1.3
ГОСТ 25336-82	2
ГОСТ 25791-90	3.2.3
ГОСТ 26312.1-84	1.2
ГОСТ 26312.7-88	3.1.3
ГОСТ 27668-88	1.3
ТУ 14-4-1374-86	2

5. ИЗДАНИЕ (май 2009 г.) с Поправкой* (ИУС 8-2006)

_________________________

* См. ярлык "Примечания".

Настоящий стандарт распространяется на зерно и продукты его переработки и устанавливает метод определения белка.

Сущность метода заключается в минерализации органического вещества серной кислотой в присутствии катализатора с образованием сульфата аммония, разрушении сульфата аммония щелочью с выделением аммиака, отгонке аммиака водяным паром в раствор серной или борной кислоты с последующим титрованием.