ГОСТ 28538-90 Концентрат квасного сусла, концентраты и экстракты квасов. Технические условия

Наименование продукции

Пищевая ценность, г, в 100 г продукции

Энергетическая
ценность, ккал в 100 г продукции

Углеводы

Белки

Органические кислоты

Концентрат квасного сусла

65,0

3,5

1,0

277,0

Концентрат кваса

49,7

0,7

0,2

202,5

Концентрат Русского кваса

64,2

1,3

0,4

263,0

Концентрат Московского кваса

65,5

1,0

0,3

266,5

Экстракт окрошечного кваса

43,4

1,5

6,5

199,0

Экстракт кваса для Русской окрошки

49,1

11,0

4,9

254,0