ГОСТ 25555.2-91 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания этилового спирта

2. ТИТРИМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД

2.1. Сущность метода

Метод основан на перегонке находящегося в продукте этилового спирта, окислении его двухромовокислым калием в кислой среде с последующим титрованием избытка двухромовокислого калия раствором двойной сернокислой соли закиси железа и аммония в присутствии индикатора - ферроина.

2.2. Аппаратура, материалы, реактивы

Весы лабораторные общего назначения с метрологическими характеристиками по ГОСТ 24104 с наибольшим пределом взвешивания до 200 г, не ниже 3 класса точности.

Весы лабораторные общего назначения с метрологическими характеристиками по ГОСТ 24104 с наибольшим пределом взвешивания до 500 г, 4 класса точности.

Установка для перегонки спирта, состоящая из:

колбы стеклянной перегонной по ГОСТ 25336 вместимостью 500 см;

- дефлегматора по ГОСТ 25336 с высотой наколов 300 мм:

- каплеуловителя по ГОСТ 25336;

- холодильника по ГОСТ 25336, длина кожуха 400 мм, конец холодильника удлинен так, чтобы доходил до дна мерной колбы;

- колбы мерной по ГОСТ 1770 вместимостью 100 см.

Колба коническая по ГОСТ 25336 исполнения 1 вместимостью 250 см.

Колбы мерные по ГОСТ 1770 вместимостью 100, 200 и 1000 см.

Цилиндры мерные по ГОСТ 1770 вместимостью 100, 250 см.

Бюретка по НТД вместимостью 50 см.

Пипетки по НТД, исполнения 2 или 3 вместимостью 5, 10 и 20 см; исполнения 6 или 7 вместимостью 5 и 10 см.

Стакан химический по ГОСТ 25336 вместимостью 100 см.

Капельница по ГОСТ 25336.

Ареометр для спирта по ГОСТ 18481 типа АСП-2 с пределами измерения объемной доли спирта от 11 до 26% и пределом абсолютной основной допускаемой погрешности не более ±0,1%.

Термометр жидкостный стеклянный по ГОСТ 28498 с пределом допускаемой погрешности не более ±0,2 °С в диапазоне измеряемых температур 0-55 °С.

Бумага индикаторная.

Кусочки фарфора или шарики стеклянные.

Полистирол (гранулированный).

Кислота серная концентрированная по ГОСТ 4204 плотностью =1836 кг/м.

Калий двухромовокислый по ГОСТ 4220.

Соль закиси железа и аммония двойная сернокислая (соль Мора) FeSО(NH)SO·6НО по ГОСТ 4208.